Spargelzeit: Darum ist das Frühlingsgemüse so gut für uns

Kaum steigen die Temperaturen, steht er wieder auf den Speisekarten – in klassischer Form mit Sauce Hollandaise, als Salat oder modern interpretiert aus dem Ofen oder im Risotto: Spargel ist einer der Stars der Frühlingssaison. Doch hinter dem kulinarischen Hype steckt mehr als nur feiner Geschmack: Die schlanken Stangen bringen eine Vielzahl an gesundheitlichen Vorteilen mit sich – und sind damit echtes »Wellbeing Food«.