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Es ist das A und O jedes koreanischen Essens, kreativer Aufputz und notwendige Beilage, um Gerichte zu würzen und geschmacklich aufzupeppen: Kimchi, zu Deutsch »fermentiertes Gemüse«, erlebt gerade in heimischen Gefilden einen unglaublichen Hype. Erstaunlich einerseits, ist es doch dem banalen Sauerkraut sehr ähnlich, andererseits sehr verständlich.
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