Tag des Brotes: Geschichte, Handwerk und ein einfaches Sauerteig-Rezept zum Nachbacken

Seit Jahrtausenden begleitet Brot den Menschen als Symbol für Nahrung, Gemeinschaft und Geborgenheit. Erste Aufzeichnungen über Brot stammen aus dem alten Ägypten, wo bereits vor über 6.000 Jahren Getreide zu Fladen verarbeitet wurde. Über die Jahrhunderte entwickelte sich das Backen zu einem Handwerk, das bis heute auf Erfahrung, Fingerspitzengefühl und Geduld beruht. In Europa gilt Brot als fester Bestandteil der Esskultur, kaum ein anderes Lebensmittel ist so tief im Alltag verankert. Ob als duftendes Frühstücksbrötchen, als Begleiter zu Wein und Käse oder als schlicht belegte Scheibe mit Butter: Brot steht für Echtheit und Bodenständigkeit.