Tolle Knolle: die vielen Vorteile von Ingwer

Der Geruch ist aromatisch, der Duft scharf und es kribbelt, wenn er in die Nase steigt, leicht. Kaum jemand, der zu Ingwer kein (olfaktorisches) Bild im Kopf hat. Dabei erfreut sich die Knolle in heimischen Breitengraden erst seit einigen Jahren zunehmender Beliebtheit. Dies allerdings nicht zwingend in der Küche, sondern mehr ob ihrer Naturheilkräfte: Sei es als Zutat in Arzneitees, um das Immunsystem im Winter zu pushen, als Drops bei hohem Seegang gegen Übelkeit und Erbrechen oder als verdauungsfördernder Digestif – die Anwendungsgebiete von Ingwer sind vielfältig. Selbst Krebspatient:innen können ihre durch Chemotherapie hervorgerufene Übelkeit mit Ingwer lindern. Auch seine schmerzlindernden und ­entzündungshemmenden Eigenschaften sind heute hinreichend belegt, obwohl man noch nicht genau weiß, wie diese wirken. Dafür konnten ­dänische Forscher:innen 2015 feststellen, dass sich durch Ingwerpräparate Arthroseschmerzen lindern lassen. Ein Allheilmittel? Vielleicht: In Indien, dem größten Anbaugebiet von Ingwer und Ursprung der ayurvedischen Philosophie, gibt es ein Sprichwort: »Alles Gute findet sich im Ingwer.« Seit über 5000 Jahren wird das bemerkenswert vielseitige Kraut in der ayurvedischen, aber auch in der chinesischen ­Medizin verwendet. Während wir hierzulande vor allem den Immun-Push im Winter schätzen, kann die Knolle noch so viel mehr.