Vitamin-B12-Mangel: Wenn dem Körper Energie fehlt

Vitamin B12 – auch bekannt als Cobalamin – ist an vielen grundlegenden Prozessen im Körper beteiligt. Es unterstützt die Bildung roter Blutkörperchen, schützt das Nervensystem und ist für den Energiestoffwechsel unverzichtbar. Da der Körper es nicht selbst produzieren kann, muss es über die Nahrung aufgenommen werden – und genau hier beginnt für viele das Problem. Denn Vitamin B12 kommt fast ausschließlich in tierischen Lebensmitteln vor. Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte gelten als Hauptquellen. Wer auf tierische Produkte verzichtet oder sie nur selten konsumiert, nimmt häufig zu wenig B12 auf – was langfristig zu einem Mangel führen kann.