Wie gesund ist die ketogene Ernährung wirklich?

Die Grundidee der ketogenen Ernährung ist es, dem Körper Kohlenhydrate weitgehend zu entziehen, meist auf weniger als 50 g pro Tag, um ihn in einen Zustand der Ketose zu versetzen. Dabei greift der Organismus nicht mehr auf Glukose (Zucker), sondern auf sogenannte Ketonkörper zurück, die in der Leber aus Fettsäuren gebildet werden. Das soll laut Befürworter:innen nicht nur die Fettverbrennung ankurbeln, sondern auch mentale Klarheit und stabile Energie liefern.