Wie unsere Ernährung Allergien beeinflussen kann

Wenn im Frühling die Nase läuft und die Augen tränen, denken die meisten sofort an Heuschnupfen und an Antihistaminika. Doch kaum jemand vermutet den Teller als Mitverursacher. Dabei zeigen Studien: Eine ungesunde, entzündungsfördernde Ernährung kann allergische Reaktionen begünstigen oder verschlimmern. Umgekehrt lässt sich das Immunsystem durch gezielte Lebensmittel sogar stärken und die Allergiebelastung mildern.