Zwei Rezepte mit Stangensellerie

Wer kennt nicht die Bilder von Hollywood-Stars, die das grüne Gemüse morgens in ihre Smoothies mixen. Und tatsächlich kann der Stangensellerie problemlos roh genossen werden. Ob im Saft oder zum Knabbern zwischendurch: Stangensellerie ist eine smarte Alternative zu Knabbergebäck und Co. Durch seinen hohen Wassergehalt ist er besonders kalorienarm, dennoch sättigt er und enthält obendrein eine Menge an Vitaminen und Mineralstoffen. Vor allem Vitamin A und B-Vitamine, wie Biotin, das besonders für straffe Haut und kräftige Nägel sorgt, sind im Stangensellerie enthalten. Mit der botanischen Brille betrachtet gehört er zur selben Familie wie Karotte, Petersilie und Pastinake. Auch die Blätter können beim Kochen und mixen verwendet werden.