"Apertura domenicale" ristoranti a Contea di Västra Götaland
Attingendo alle tradizioni del nord Italia, dal Piemonte, dalla Lombardia e dal Triveneto, La Strega serve piatti onesti e ben preparati, radicati nella tradizione, abbinati a una forte attenzione per i vini biodinamici e naturali.
La costa occidentale della Svezia potrebbe sembrare un luogo improbabile per un ristorante di tapas spagnolo con un proprio vigneto, ma Luna lo fa dal 2004. Le 5.000 viti producono Solaris, Rondo e Pinot Nero. Visite guidate regolari.
Dopo che il ristoratore Peter Orrmyr ha aperto questo piccolo ristorante nel quartiere nel 2015, è diventato rapidamente uno dei preferiti del posto. Il menu presenta influenze svedesi, francesi, spagnole e asiatiche. Una selezione di vini naturali.
Reine Patriksson ha aperto questo ristorante sul porto nel 1999; il suo whisky bar conta circa 3.200 bottiglie. I pescatori locali forniscono aragoste e granchi; il buffet di aringhe a pranzo vale il viaggio in traghetto da Lysekil.
Il ristorante del Sankt Jörgen Park Resort, che prende il nome dai nonni dei proprietari, porta avanti antiche tradizioni come la stagionatura, la salatura, l'essiccazione e il decapaggio. La carta dei vini presenta il Solaris proveniente dal proprio vigneto.
In un magazzino della Compagnia delle Indie Orientali risalente al 1775, questo ristorante di pesce su due livelli serve piatti classici di pesce con vista sul porto e una carta dei vini accuratamente curata.
Il più giovane castello Art Nouveau della Svezia, progettato da Ferdinand Boberg nel 1914, ospita oggi lo chef Christopher Lai. Il suo menu degustazione di otto portate esalta i prodotti di stagione e le specialità locali della pianura di Varaslätten.
Un'elegante sala da pranzo in un boutique hotel a cinque stelle con il glamour della Belle Époque. Il ristorante è noto per i suoi sontuosi pranzi del sabato, ma anche per i suoi raffinati piatti à la carte e per il classico tè del pomeriggio.
Un menu breve e orientato ai prodotti incontra una carta dei vini nota per le sue opzioni naturali. La calda sala da pranzo è impreziosita da opere d'arte alle pareti, mentre lo sfondo della città fa da sfondo alla terrazza estiva.
Nel 1971, Surjit Singh Ahluwalia aprì uno dei primi ristoranti indiani in Svezia e introdusse nuove spezie e piatti. Decenni dopo, i suoi figli continuano l'eredità presso Masthugget e altre due sedi.
Questo ristorante italo-americano ha aperto nel 2020 in una stalla d'artiglieria riconvertita, ulteriormente impreziosita da una replica della scultura del cavallo di Leonardo sopra il bar. Nella cucina a vista vengono serviti pizza napoletana e piatti da condividere.
Un Buddha reclinato alto cinque metri veglia sulla cucina a vista di questo ristorante pan-asiatico, aperto nel 2014. Il menu presenta sapori provenienti da tutta l'Asia e molti piatti sono pensati per essere condivisi.
Questo ristorante all'angolo di Vasaplatsen è stato un punto di incontro per i göteborgesi per oltre un secolo ed è stato riaperto nel 2024. I classici svedese-francesi sono serviti in una sala con pareti verdi e mobili classici in legno.
Sull'isola di Åstol, priva di auto, questo ristorante di pesce accoglie gli ospiti dal 1984. Accanto, granchi, salmoni e sgombri vengono affumicati su trucioli di legno di ontano. Accesso con traghetto da Rönnäng; aperto da aprile a settembre.
Lo chef Robert Maglia gestisce questa trattoria con un menu che cambia quasi ogni giorno ed è accompagnato da un'ampia selezione di vini italiani. Una gastronomia adiacente offre salumi selezionati e una gamma di prelibatezze italiane.
Marcus Samuelsson porta la sua visione di Manhattan e del Mare del Nord al Clarion Hotel Post. I frutti di mare della costa occidentale incontrano una cantina di vini dell'Oregon e il suo caratteristico cheeseburger al cheddar.
Gli interni caldi di questa brasserie danno il tono giusto. I piatti classici sono serviti alla carta e in menu di tre o quattro portate. I vini francesi e americani sono offerti al bicchiere, anche tramite Coravin.
In una mansarda convertita del boutique Hotel Pigalle, questo bistrot francese con i suoi lampadari di cristallo emana il glamour degli anni Venti. Nella cucina a vista vengono serviti piatti di ispirazione francese a base di ingredienti locali. Terrazza sul tetto.
I fratelli Thomas e Christoffer Sjögren hanno aperto il loro ristorante nel 2018 e offrono sia pizza che menu degustazione. Il nome allude a Granö nel Norrland (dove i loro genitori si sono conosciuti) e alla parola italiana che indica il grano.
Questo ristorante stagionale si trova sull'isola di Lilla Brattön, raggiungibile in traghetto da Almö. La cucina utilizza ingredienti provenienti dalle acque e dalle fattorie vicine, tra cui gli scampi di Mollösund. Vista sull'arcipelago.