"Apertura domenicale" ristoranti a Essen
Nel menu gourmet "Selection E.B.", Erika Bergheim attinge all'intera gamma di piatti, come la tartare di crostacei con schiuma di ricci di mare o la rana pescatrice con bottarga. Il menu Pierburg è un po' più informale.
In questo ristorante casual e raffinato, simile a un loft, un team giovane e ambizioso guidato dal proprietario Michael Scheil serve una cucina gourmet fresca e contemporanea che combina disinvoltura e dedizione.
La raffinata cucina creativa di Stephan Kneucker è alimentata da ingredienti di prima qualità. La frutta e la verdura sono coltivate nell'orto dell'hotel, mentre il bestiame Wagyu e i maiali ruspanti provengono da allevamenti della regione.