"Apertura domenicale" ristoranti a Oslo
Dal 2005, in questo edificio del XVIII secolo vicino al Palazzo Reale, vengono serviti classici della brasserie francese come l'entrecôte e la salamoia meunière. Un tempo stalla, oggi emana un'atmosfera rilassata e calda in cui il vino è al centro dell'attenzione.
Gli ospiti entrano nel ristorante attraverso la porta di consegna della macelleria, che significa "ricevimento merci". In una sala stretta, gli chef Peder Støylen e Halaigh Whelan-McManus presentano un menu degustazione incentrato sulla griglia a carbone.
L'edificio più antico di Grünerløkka risale al 1802 ed è stato ricostruito e ridisegnato da Anderssen & Voll dopo un incendio nel 2015. Vi attendono menù stagionali, un'enoteca e un bar della birreria interna con 30 birre alla spina.
Una vecchia casa di legno ospita un bistrot francese tra i migliori della città, aperto dal 2015. Tutto è fatto in casa con ingredienti di stagione: steak tartare, entrecôte, patatine croccanti e, naturalmente, i dolci.
Un'ex chiesa battista con soffitti alti 13 metri ospita questo gastrobar dal 2025. La cucina propone piccoli piatti stagionali accompagnati da vini provenienti dall'azienda di importazione dei proprietari.
Quello che era nato come un wine bar pop-up in un garage degli anni '20 è ora un popolare luogo di incontro nel quartiere di St. Hanshaugen. La carta dei vini, prettamente francese, si accompagna a classici del bistrot come le lumache e la terrina di fegato di pollo.
Oskar Andreas Høve Ørskog gestisce questo ristorante con sei tavoli nel quartiere. La cucina utilizza prodotti locali e stagionali, tra cui ingredienti provenienti dalla propria azienda agricola e da fornitori nel raggio di 100-200 chilometri (tranne i frutti di mare).
Questo ristorante a conduzione familiare pone l'accento sulla convivialità. Una griglia a carbone aperta definisce la cucina, che si ispira alla cucina italiana e francese, combinata con sapori scandinavi e ingredienti di stagione.
Questo bar trasforma gli avanzi in nuovi ingredienti: Gli scarti di cucina vengono fermentati, conservati o trasformati in nuovi ingredienti invece di essere buttati via. Vino naturale e piccoli piatti condividono le luci della ribalta.
Semplicità e precisione sono i principi guida dello chef Peder Salomon Bild Børstad nel suo bistrot. Le tradizioni francesi e mediterranee caratterizzano il menu con piccoli piatti preparati con ingredienti norvegesi. I vini francesi hanno un ruolo di primo piano nel menu.
Henrik Ibsen pranzava qui ogni giorno; Edvard Munch una volta offrì un quadro per 100 cene a base di bistecche. Oggi il Café 1874 propone una cucina nordica con sapori globali. La cantina contiene oltre 16.000 bottiglie.
Apostrophe è un bistrot à la carte che propone menu degustazione accuratamente selezionati. Lo chef Sebastian Zarzeczny punta su ingredienti norvegesi e di stagione. I vini naturali accompagnano questo percorso gastronomico.
Questo ristorante di quartiere prende il nome dalla Brasserie L'Ouest di Paul Bocuse a Lione. Il sommelier Andreas Høgfeldt gestisce il programma enologico, basato su una cantina con 950 vini, principalmente del Vecchio Mondo.
La Norvegia donò questa proprietà alla Danimarca nel 1916, dopo la guerra, come ringraziamento per gli aiuti alimentari. Oggi viene servito un menu nordico che cambia ogni mese, con verdure e miele provenienti dall'orto e dagli alveari della fattoria.
Una casa in legno rosso risalente al 1814 ospita dal 2019 questa enoteca a conduzione familiare. Il menu privilegia i piccoli produttori con una selezione giornaliera di 15-20 vini al bicchiere. Piatti condivisi con ingredienti norvegesi.
In questo ristorante a tre piani dell'hotel Christiania Teater, la pizza italiana viene rivisitata in chiave nordica. La carta dei vini comprende circa 1.400 etichette e il gelato fatto in casa è un fine pasto rinfrescante.
Il capitano di vascello svedese Jimmy Örnewald gestisce oggi questo ristorante informale, aperto nel 2023 insieme a Christian Grosvold. Il loro concetto: piatti grandi e piccoli da condividere, oltre a California e Borgogna nel menu di 14 pagine.
La cucina di questo ristorante di quartiere è caratterizzata da cotture dal naso alla coda e da tecniche di fermentazione, e propone piatti da condividere e menu fissi. I piatti sono accompagnati da vini naturali e da un'ampia selezione di birre.
A conduzione familiare dal 2003, questo ristorante cantonese serve dim sum in cestini di bambù. Xiao Long Bao e Har Gow condividono il menu con l'anatra alla pechinese, mentre la carta dei vini è incentrata sul Riesling. È presente anche un cocktail bar.
L'architetto di Oslo Lars Backer ha progettato questo punto di riferimento funzionalista, completato nel 1929 e ristrutturato nel 2005. Il ristorante offre menù stagionali e la terrazza è abbastanza grande da ospitare circa 300 posti a sedere e una cucina all'aperto.