"Apertura domenicale" ristoranti a Roskilde
Inaugurata nel 2015, la brasserie francese cucina tutto da zero utilizzando prodotti di stagione e offre un menu molto vario, dal brunch ai classici della cena, con il piatto di frutti di mare che è uno dei punti forti.
Nel 2021, lo chef e ristoratore Peter Møller ha ristrutturato questa locanda con tetto di paglia risalente al 1727. La cucina si basa ora su una moderna etica neo scandinava e si rifornisce di ingredienti da fidati produttori locali.
Questo locale rilassato, affacciato sul parco cittadino di Roskilde, serve smørrebrød tradizionali, brunch e cene à la carte, accompagnati dalle birre dei birrifici locali Herslev Bryghus e Røde Port Bryggeri.
Il grano proveniente dai campi circostanti rifornisce questa fattoria-birrificio affacciata sul fiordo di Roskilde, dove le birre biologiche vengono prodotte in loco. Al Beer & Food, i piatti stagionali sono abbinati a 16 birre naturali prodotte in casa.
Situato nel centro storico, vicino alla cattedrale, il Brauereihof si concentra sui classici della tradizione danese. Smørrebrød, stegt flæsk, cotoletta e lo stufato Bryggergryde, prodotto dal ristorante, sono presenti nel menu.