"Apertura domenicale" ristoranti a Stiria
Per Gerhard Fuchs, la perfetta maestria è il presupposto fondamentale per la sua formidabile cucina regionale con uno sguardo oltre l'orizzonte. L'accompagnamento dei vini è un piacere per chi ama esplorare.
Stile chic al centro del Parco Naturale di Almenland. Natura, prodotti locali e sostenibilità sono le fonti di ispirazione. Il dolce finale è creato dall'ex campionessa mondiale di pasticceria Eveline Wild.
Dopo aver lavorato nell'alta gastronomia, Markus Sattler combina una cucina regionale di alta qualità con elementi di cucina nordica. I prodotti sono di provenienza locale. Vini di proprietà di prim'ordine!
La cucina di Christoph Mandl ha un orientamento francofilo, come dimostrano le raffinate salse. Inoltre, viene dato ampio spazio alla regione. Il risultato sono portate armoniose e di spessore.
Da Gerhard Fuchs, tradizione e innovazione con toni morbidi e sapiente leggerezza formano un'ottima combinazione. Gli assaggi comprendono la zuppa di pollo con finferli o il cosciotto di agnello al curry.
Florian Wörgötter propone un menu elaborato e audace. Il salmone pre-rigore, ad esempio, viene proposto come sashimi con mandarino e melone. Anche la carta dei vini offre opzioni interessanti.
Prodotti locali e sostenibili vengono utilizzati per creare sofisticati classici della cucina naturale. Le erbe fresche provengono dall'orto dell'hotel, i vini dal vigneto dell'hotel nella Stiria meridionale.
Vigneti tutt'intorno, casa di campagna con stile all'interno: la Stiria meridionale al suo meglio. La cucina di Joachim Gradwohl tiene facilmente il passo. I piatti semplici con amore e complessità sono convincenti.
Alexander Stöhr serve una cucina regionale di alto livello con sapori mediterranei in uno splendido castello rinascimentale. Coltiva antiche varietà di frutta, verdura, bacche ed erbe nel "giardino commestibile del castello".
L'accogliente sala da pranzo con rivestimenti a muro non lo rivela, ma Manuel Liepert è sinonimo di cucina moderna con molte sorprese. La cantina è gestita con passione.
La cucina privilegia i prodotti stagionali e regionali e gioca con una spiccata varietà di sapori, che si tratti di pesce, manzo, agnello o selvaggina. Anche il pranzo di lavoro a più portate è un punto di forza.
Stefan Haas descrive la sua cucina sofisticata come innovativa, pura e semplice; utilizza solo due componenti di sapore per ogni piatto, quando possibile. Sua moglie Juliane si occupa dell'affascinante accompagnamento dei vini.
Stefan Eder ha sviluppato una cucina regioglobale che combina sapori internazionali e regionali. Si basa su prodotti regionali come il bue alpino e l'agnello. La Omas Beuschelsuppe di Eder rimane molto tradizionale.
Al Kunsthotel, Peter Troißinger Jr. delizia gli ospiti con una ricchezza di idee incentrate sulla sua cucina casalinga, finemente equilibrata e dai sapori mediterranei. Sua sorella Anna si occupa dell'accompagnamento del buon vino.
Il piccolo ristorante con soffitto a volta serve cibo con la coscienza pulita e in modo insolito: pesce pescato in modo sostenibile e carne biologica sono utilizzati per creare piatti creativi in stile internazionale.
Nina Edler-Reisinger - la figlia della casa - sa come combinare la cucina da ristorante con quella informale. I classici austriaci sono raffinati con buone idee. Ad esempio, i canederli agli spinaci con espuma di parmigiano.
Norbert Thaller cerca la realtà nei prodotti e nei piatti locali. La sua visione è quella di reinterpretare i sapori genuini della regione. E ci riesce brillantemente.
La cucina del ristorante di Walter Triebl si basa sui migliori ingredienti, che vengono presentati in modo innovativo. Inoltre, quattro sere a settimana vengono proposti ottimi menu per una cena raffinata. La carta dei vini ha molto da offrire.
Il ristorante di punta dell'istituzione delle bistecche, situato nel bellissimo edificio antico con il suo splendido giardino interno, non si limita a grigliare i classici, ma anche i tagli tipici della casa aspettano di essere assaporati.