"Apertura domenicale" ristoranti a Syddanmark
Questa secolare casa a graticcio offre una calorosa ospitalità e prodotti del proprio orto, nonché carne e frutti di mare della regione, preparati con sottili accenti francesi. Il carrello dei formaggi è una specialità.
In questa locanda privilegiata risalente al 1722, lo chef Jakob Sullestad raccoglie erbe, bacche e granchi dal Mare di Wadden; l'edificio, sottoposto a vincolo di tutela, si trova proprio accanto alla diga e il menu propone le birre di Fanø Bryghus.
Gli chef John Bech Amstrup e Christian Lebech fondono influenze nordiche e francesi in questo hotel sulla spiaggia dell'isola di Als, aperto nel 2010 e la cui iconica sala da pranzo blu si trova a pochi metri dall'acqua.
La cucina di ispirazione francese incontra i prodotti dello Jutland meridionale in questo ristorante dell'hotel boutique, che riaprirà con una nuova proprietà nel 2024. I menu di sei portate sono serviti nelle sale da pranzo della torre Tårnet, da cui si gode di una meravigliosa vista sul fiordo.
Ospitato in un edificio risalente al 1771, questo ristorante scandinavo propone dal 1965 un menu mensile a tema culturale dello chef Esben, abbinato ai vini del sommelier interno.
Nel punto in cui la faggeta incontra il Grande Belt, il ristorante dell'hotel, costruito nel 1967, offre una vista meravigliosa oltre a un menu di cinque portate, completato da una carta dei vini curata dal sommelier con circa 300 etichette.
Benjamin Rosendal Mosskov ha aperto Værdsat - che significa "caro" - con l'obiettivo di sostenere le persone che vogliono ricostruire la propria vita dopo un esaurimento, una dipendenza o un DPTS. A pranzo domina lo Smørrebrød, mentre la sera vengono offerti menu degustazione.
Situata accanto al Castello di Schackenborg, questa locanda gode di privilegi reali dal 1687. Lo chef Lasse Stork Monska crea menu con agnello del Mare di Wadden, gamberi di Rømø e maiale di palude, serviti in una stalla riconvertita.
Questa locanda del 1805 è stata trasferita nel museo all'aperto Den Fynske Landsby e ricostruita. Alcuni degli ingredienti utilizzati nei piatti contemporanei provengono dai giardini del museo.
Questo hotel boutique con sei camere serve un menu stagionale con prodotti provenienti da fornitori locali. Gli interni luminosi e nordici con materiali naturali e tessuti morbidi sono aperti solo nei mesi estivi.
Situata nella prima fila di dune sulla costa danese del Mare del Nord, questa brasserie con tetto in paglia combina influenze nordiche e francesi con ingredienti locali. Il premiato programma di vini comprende oltre 500 etichette.
Carsten e Karina Kjær sono la terza generazione a gestire l'eco-hotel, le cui radici risalgono al 1931. La cena viene servita con vista sul lago, mentre la cucina prepara le verdure dell'orto e altri ingredienti regionali.
Questo bistrot, che fa parte del gruppo di ristoranti di Claus Meyer, è stato aperto all'interno dell'Hotel Odeon nel 2018 e serve cucina nordica e piatti vegetariani, con il nome che allude all'opera di Hans Christian Andersen, nato a Odense.
Un'ex officina ferroviaria offre un palcoscenico scenografico per la cucina nordica a base di prodotti biologici. La stretta collaborazione con la Nyborg Distilleri, produttrice di whisky, gin e rum, caratterizza sia il menu del cibo che quello delle bevande.
Questa ex fattoria vicino alla baia di Åkrog ospita un hotel e un ristorante. I prodotti di stagione caratterizzano la classica cucina danese, abbinata a vini pregiati e all'IPA di Kunstbryggeriet Far & Søn.
Il pescato del giorno, le verdure di stagione e le erbe della foresta sono al centro dell'attenzione in questo ristorante intimo che si estende dall'onda al tavolo. La cucina prepara il proprio pane Frank, dal nome dello chef Frank Brødsgaard Clausen.
Dal 2009, lo chef Preben Madsen gestisce questo ristorante nella cantina della casa padronale del Museo Sønderskov. Cucina sotto volte imbiancate a calce e con pavimenti originali del 1614, affidandosi principalmente a produttori locali per i suoi menu.
Questo ristorante del Nordatlantisk Hus, un centro culturale per la Groenlandia, l'Islanda e le Isole Faroe, serve agnello islandese, frutti di mare dell'Atlantico settentrionale e licheni di renna. Tre giorni alla settimana viene offerto anche un buffet di granchi e vino.
Con tartare, moules marinières e un'accurata selezione di formaggi, questo bistrot francese condivide una casa a graticcio del XVII secolo con un soffiatore di vetro e un piccolo negozio, il tutto in un tranquillo cortile.
L'ex hotel balneare del 1876 si trova sulla baia di Båring, con vista sul Piccolo Belt, ed è ora un ristorante. Il buffet è composto da pesce al vapore, affumicato e affumicato a caldo.