"Sonntags geöffnet" Restaurants in Syddanmark
Dieses jahrhundertealte Fachwerkhaus bietet herzliche Gastfreundschaft und Produkte aus dem eigenen Garten sowie Fleisch und Meeresfrüchte aus der Region, die mit dezenten französischen Akzenten zubereitet werden. Der Käsewagen ist eine Besonderheit.
In diesem königlich-privilegierten Gasthaus aus dem Jahr 1722 erntet Küchenchef Jakob Sullestad Kräuter, Beeren und Krabben aus den Wattenmeeren; das denkmalgeschützte Gebäude steht direkt am Deich, und auf der Karte stehen Biere von Fanø Bryghus.
Die Küchenchefs John Bech Amstrup und Christian Lebech vermischen nordische und französische Einflüsse in diesem seit 2010 eröffneten Strandhotel auf der Insel Als, dessen ikonischer blauer Speisesaal nur wenige Meter vom Wasser entfernt liegt.
In diesem Boutique-Hotel-Restaurant, das 2024 unter neuem Besitzer wiedereröffnet wird, trifft französisch inspirierte Küche auf südjütländische Produkte. Sechs-Gänge-Menüs werden in den Speisesälen des Turms Tårnet serviert, von wo aus man einen herrlichen Blick auf den Fjord hat.
Dieses skandinavische Restaurant ist in einem Gebäude aus dem Jahr 1771 untergebracht und bietet seit 1965 ein monatliches kulturelles Themenmenü von Chefkoch Esben an, das mit Weinen des hauseigenen Sommeliers kombiniert wird.
An der Stelle, an der der Buchenwald auf den Großen Belt trifft, bietet das 1967 erbaute Hotelrestaurant neben einem Fünf-Gänge-Menü, das von einer vom Sommelier kuratierten Weinkarte mit rund 300 Etiketten abgerundet wird, einen herrlichen Ausblick.
Benjamin Rosendal Mosskov eröffnete Værdsat - was so viel wie "geschätzt" bedeutet - mit dem Ziel, Menschen zu unterstützen, die ihr Leben nach einem Burnout, einer Sucht oder einer PTBS wieder aufbauen wollen. Smørrebrød bestimmt das Mittagessen, während am Abend Degustationsmenüs angeboten werden.
Neben Schloss Schackenborg gelegen, genießt dieses Gasthaus seit 1687 königliche Privilegien. Küchenchef Lasse Stork Monska kreiert Menüs mit Wattenmeer-Lamm, Rømø-Garnelen und Marschland-Schweinefleisch, die in einem umgebauten Stall serviert werden.
Dieses Gasthaus aus dem Jahr 1805 wurde in das Freilichtmuseum Den Fynske Landsby verlegt und wieder aufgebaut. Für die zeitgenössischen Gerichte werden teilweise Zutaten aus den Gärten des Museums verwendet.
Dieses Boutique-Hotel mit sechs Zimmern serviert ein saisonales Menü mit Produkten von lokalen Anbietern. Das helle, nordische Interieur mit natürlichen Materialien und weichen Textilien ist nur in den Sommermonaten geöffnet.
In der ersten Reihe der Dünen an der dänischen Nordseeküste gelegen, verbindet diese reetgedeckte Brasserie nordische und französische Einflüsse mit lokalen Zutaten. Das preisgekrönte Weinprogramm umfasst über 500 Etiketten.
Carsten und Karina Kjær führen das Öko-Hotel, dessen Wurzeln bis ins Jahr 1931 zurückreichen, in der dritten Generation. Das Abendessen wird mit Blick auf den See serviert, während die Küche Gemüse aus dem Garten und andere regionale Zutaten zubereitet.
Dieses Bistro, das zur Restaurantgruppe von Claus Meyer gehört, wurde 2018 im Hotel Odeon eröffnet und serviert nordische Küche und vegetarische Gerichte, wobei der Name eine Anspielung auf den aus Odense stammenden Hans Christian Andersen ist.
Eine ehemalige Eisenbahnwerkstatt bietet eine dramatische Bühne für die nordische Küche, die auf biologischen Produkten basiert. Eine enge Zusammenarbeit mit Nyborg Destilleri, dem Hersteller von Whisky, Gin und Rum, prägt sowohl die Speise- als auch die Getränkekarte.
Dieser ehemalige Bauernhof in der Nähe der Åkrog-Bucht beherbergt ein Hotel und ein Restaurant. Saisonale Produkte prägen die klassische dänische Küche, gepaart mit erlesenen Weinen und dem hauseigenen IPA von Kunstbryggeriet Far & Søn.
Der Fang des Tages, Gemüse der Saison und Kräuter aus dem Wald stehen im Mittelpunkt dieses intimen Restaurants, das von der Welle bis zum Tisch reicht. Die Küche backt ihr eigenes Frank-Brot, benannt nach dem Chefkoch Frank Brødsgaard Clausen.
Seit 2009 führt Küchenchef Preben Madsen dieses Restaurant im Keller des Herrenhauses im Sønderskov Museum. Er kocht unter weiß getünchten Gewölben und mit originalen Bodenbelägen aus dem Jahr 1614, wobei er sich bei seinen Menüs hauptsächlich auf lokale Produzenten stützt.
Dieses Restaurant im Nordatlantisk Hus, einem kulturellen Zentrum für Grönland, Island und die Färöer, bietet isländisches Lammfleisch, Meeresfrüchte aus dem Nordatlantik und Rentierflechten an. An drei Tagen in der Woche gibt es außerdem ein Krabben- und Weinbuffet.
Dieses französische Bistro serviert Tartar, Moules marinières und eine durchdachte Käseauswahl und teilt sich ein Fachwerkhaus aus dem 17. Jahrhundert mit einem Glasbläser und einem kleinen Laden, die alle um einen ruhigen Innenhof angeordnet sind.
Das ehemalige Seehotel aus dem Jahr 1876 liegt an der Bucht von Båring mit Blick auf den Kleinen Belt und ist heute ein Restaurant. Das Buffet besteht aus gedünstetem, geräuchertem und warm geräuchertem Fisch.