"Apertura domenicale" ristoranti a Zermatt
"Alta cucina dal sapore alpino": al Prato Borni, i sapori della terra diventano un volo di fantasia per i buongustai. Il terroir vallesano incontra la grande cucina mondiale: che si tratti di un menù locale, di una composizione di piatti girovaghi o di un accompagnamento di vini, il risultato è quello di un vero e proprio incontro di sapori al vertice.
È un'idea intelligente: le specialità capresi si trovano a Capri in estate e a Zermatt in inverno. Così i viaggiatori possono gustarle due volte! Salvatore Elefante ha dato forma al menù del quarto piano del Mont Cervin, deliziando gli ospiti con pasta, pesce e dolci.
André Kneubühler e il suo team dimostrano che la cucina alpina può essere anche vegetariana. I prodotti della montagna sono al centro dell'attenzione e chi vuole mangiare carne o pesce può ordinarli - non dogmatici, creativi e meravigliosamente raffinati.
Chez Vrony a Findeln è un vero e proprio cimelio di famiglia: la famiglia Julen serve qui la cucina tradizionale vallesana da oltre 100 anni, dalla carne secca fatta in casa agli hamburger di Vrony. Con vista sul Cervino e fascino alpino, nessun desiderio rimane insoddisfatto.
Il ristorante forse più italiano di Zermatt è solo uno dei tanti posti dove mangiare al CERVO. Il capo chef Davide Cretoni viene da Roma, ha lavorato a Londra e sa come stupire con linguine fatte in casa, filetto di manzo in pasta sfoglia e torta al limone.
Il ristorante giapponese dell'Hotel Schweizerhof serve sushi di prima qualità. Ma non è tutto: c'è una delle poche griglie teppanyaki della Svizzera. Il maestro della griglia non offre solo intrattenimento, ma anche prelibatezze perfettamente cucinate.
Al Julen, la tradizionale ospitalità vallesana incontra una cucina che coltiva con cura classici come la fondue chinoise. Le sale rustiche con molto legno creano un'atmosfera calda e alpina, perfetta per una serata rilassante ai piedi del Cervino.
Il termine "brasserie" ha la sua giustificazione, dopo tutto, i classici francesi sono celebrati in questa istituzione di Zermatt: foie gras, testina di vitello e crêpes suzette. L'eleganza dei rivestimenti in legno è altrettanto impressionante quanto il fascino della terrazza.
Il @paradise si trova a 2230 metri sopra Zermatt. Serve tapas, bagel e dolci buonissimi. Carta dei vini molto curata: i vini possono essere degustati con vista sul Cervino. Raggiungibile a piedi, con gli sci o con la ferrovia di montagna.
L'Im Hof di Zermatt non è solo un ristorante, ma anche una vetrina della fattoria Julen: carne di mucche Hérens che d'estate preferiscono lottare tra loro piuttosto che andare al pascolo, e formaggio di pecore dal naso nero con geni da fotomodellismo. Autentico Vallese!
Al 1818 lo chalet incontra il fuoco del barbecue. La carne proviene dalla griglia Josper, le verdure sono affumicate e i sapori ricordano il Sud America. Ci si siede nello storico Hotel Monte Rosa, all'interno con legno e pelle, all'esterno con il camino. In entrambi i casi fa caldo, anche senza sole.
La cucina da bistrot è servita al meglio al Marie's Deli. I taglieri di aperitivi con specialità di formaggio locale, salsiccia secca e pane di segale incontrano le specialità internazionali. Al Comestible potrete anche portare a casa le prelibatezze come souvenir.
Qui potrete assaggiare i classici del Vallese, come la fonduta e la raclette, alla maniera vallesana, anche come antipasto. Inoltre, specialità regionali a base di agnello dalla griglia a legna - fantastico! Gli Julen condividono la loro passione con gli ospiti. Salotto accogliente e cucina onesta. È sempre un piacere!