"Apertura domenicale" ristoranti in Norvegia
Il sushi Edomae, lo stile nato a Tokyo circa 200 anni fa, incontra i frutti di mare nordici in questo ristorante da dieci posti. Lo chef Roger Asakil Joya si è formato in Giappone e ha aperto il suo ristorante nel 2015, dove accompagna i suoi ospiti in un viaggio di 18 portate.
Questa raffinata sala da pranzo fa parte del Fløirestauranten sul monte Fløyen ed è stata progettata dall'architetto Einar Oscar Schou negli anni Venti. Lo chef René Leo Blume serve un menu locale di dieci portate con un intermezzo di tè oolong.
Dal 2005, in questo edificio del XVIII secolo vicino al Palazzo Reale, vengono serviti classici della brasserie francese come l'entrecôte e la salamoia meunière. Un tempo stalla, oggi emana un'atmosfera rilassata e calda in cui il vino è al centro dell'attenzione.
In questo ristorante incentrato sulle verdure, tre giovani chef si concentrano sulla sostenibilità e sull'approvvigionamento locale. Il menu di sei portate viene servito con una selezione di vini naturali tra i più importanti della Norvegia.
Gli ospiti entrano nel ristorante attraverso la porta di consegna della macelleria, che significa "ricevimento merci". In una sala stretta, gli chef Peder Støylen e Halaigh Whelan-McManus presentano un menu degustazione incentrato sulla griglia a carbone.
Lo chef Frode Aga e sua moglie Berit gestiscono questo ristorante dal 1988. Pareti dipinte di rosa e tre antiche case di Halling con due camini aperti fanno da cornice a piatti a base di selvaggina, pesce locale e sapori di montagna.
L'edificio più antico di Grünerløkka risale al 1802 ed è stato ricostruito e ridisegnato da Anderssen & Voll dopo un incendio nel 2015. Vi attendono menù stagionali, un'enoteca e un bar della birreria interna con 30 birre alla spina.
Fondato nel 1924 come pensione estiva, il ristorante utilizza oggi i prodotti del proprio orto e l'agnello della tenuta. Gli ospiti cenano nel fienile di un'ex stalla, sotto le travi di legno del 1905.
Una vecchia casa di legno ospita un bistrot francese tra i migliori della città, aperto dal 2015. Tutto è fatto in casa con ingredienti di stagione: steak tartare, entrecôte, patatine croccanti e, naturalmente, i dolci.
La famiglia Fjellskål gestisce questo ristorante al mercato del pesce dal 1976. Gli ospiti possono scegliere tra oltre 70 tipi di pesce e crostacei e godersi la vista del porto dai posti a sedere coperti in riva al mare.
Progettato da Einar Oscar Schou e inaugurato nel 1925, questo punto di riferimento sulla cima della montagna si trova a 320 metri sul livello del mare. Un viaggio di sei minuti con la funicolare conduce a piatti norvegesi di stagione o a un menu degustazione.
Il quartiere in legno di Bakklandet fa da cornice a questo bistrot francese. Hilde Aanensen guida i suoi ospiti attraverso piatti classici e una squisita selezione di vini della Borgogna. Sabato a pranzo con jazz dal vivo.
Un'ex chiesa battista con soffitti alti 13 metri ospita questo gastrobar dal 2025. La cucina propone piccoli piatti stagionali accompagnati da vini provenienti dall'azienda di importazione dei proprietari.
Il ristorante Skybar sul tetto dell'Hotel St. Elisabeth si concentra su ingredienti di provenienza locale e offre, tra l'altro, carne di renna. La vista panoramica si estende su Tromsø e sul paesaggio circostante.
Gli ospiti che arrivano in barca possono attraccare al molo dell'hotel prima di accomodarsi in una luminosa sala da pranzo con vista sul fiume. La premiata cucina utilizza pesce, crostacei e carne norvegese.
Quello che era nato come un wine bar pop-up in un garage degli anni '20 è ora un popolare luogo di incontro nel quartiere di St. Hanshaugen. La carta dei vini, prettamente francese, si accompagna a classici del bistrot come le lumache e la terrina di fegato di pollo.
Oskar Andreas Høve Ørskog gestisce questo ristorante con sei tavoli nel quartiere. La cucina utilizza prodotti locali e stagionali, tra cui ingredienti provenienti dalla propria azienda agricola e da fornitori nel raggio di 100-200 chilometri (tranne i frutti di mare).
Più di 60 vini al bicchiere fanno di questa moderna brasserie un paradiso per gli amanti del vino. La cucina combina prodotti del nord della Norvegia con tecniche globali e li serve in un'atmosfera rilassata nella torghallen.
La chef Renée Fagerhøi e la sommelier Lena Engtrø hanno aperto il ristorante 2025 nel Nye Hjorten Teater. Il menu si basa su quattro pilastri: zuppa, insalata, panino e pasta a base di ingredienti locali. Interni art déco e giovanili.
Questo ristorante a conduzione familiare pone l'accento sulla convivialità. Una griglia a carbone aperta definisce la cucina, che si ispira alla cucina italiana e francese, combinata con sapori scandinavi e ingredienti di stagione.