"Senza barriere" ristoranti a Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Mauro Colagreco è argentino, ma la sua passione è la cucina mediterranea, con i suoi straordinari piatti basati sul calendario lunare e sulle fasi della luna. Le verdure di loro produzione con il pesce e la carne selezionati a mano sono alla base della sua creativa cucina.
Da Fabien Ferré potrete sperimentare e assaporare le delizie culinarie che il sud della Francia ha da offrire. Il suo ristorante nell'elegante resort provenzale di lusso è il luogo ideale per sperimentare la cucina mediterranea in tutta la sua eleganza e le sue saporite sfumature.
Per una cucina mediterranea di alto livello non c'è cornice più bella del pittoresco Golfo di Saint Tropez. Nel ristorante gourmet dell'hotel di lusso, circondato da pini, lo chef Arnaud Donckele propone le sue gustose creazioni, perfettamente preparate e disposte.
Il ristorante è un punto di riferimento culinario a Marsiglia dal 1917 e lo chef Gérald Passedat è un maestro riconosciuto della cucina mediterranea. Oltre ai raffinati piatti di pesce, la sua "Bouille Abaisse" è leggendaria, così come le saporite composizioni mediterranee.
Con vista su Cap Canaille, il ristorante in stile moderno serve una cucina completissima. Il capo chef Dimitri Droisneau fa rivivere i sapori della Provenza: i suoi piatti sono leggeri e freschi di aromi, con tutta la magia del Mediterraneo negli arrangiamenti.
La tenuta provenzale di Baumanière può sembrare poco appariscente, ma le sue mura storiche ospitano una cucina di prima classe. Il capo chef Glenn Viel propone la migliore cucina mediterranea, preparata con i migliori ingredienti e ispirata alla tradizionale cucina contadina. .
I menu di Samuel Victori sono un piacere da assaporare: giocosi, originali, ma anche puri, con molti archi di suspense finemente lavorati, i piatti forti nel sapore, memorabili e deliziosi, oltre a una carta dei vini sensazionale e a un servizio affascinante. Uno dei preferiti.
Insieme alla socia e chef Pinja Paakkonen, ex-patissière del ristorante "Alchemist", la top sommelier Vanessa Massé ha creato un luogo unico. Vini naturali di prima classe incontrano creazioni uniche e puriste.
Un'esperienza eccezionale sotto ogni punto di vista: grandi vini, servizio impeccabile e una cucina sorprendentemente contemporanea, ricca di inventiva, precisione e leggerezza. Non si può dire che Virginie Basselots non sia uno dei grandi talenti francesi.
Da visitare. Una deviazione verso il leggendario Grand-Hôtel du Cap Ferrat, situato sulla punta di una penisola esclusiva. Circondati da pini d'Aleppo, potrete gustare l'elegantissima cucina provenzale-mediterranea di Yoric Tièche e i suoi vini pluripremiati.
Dal bistrot italo-francese alla cucina gourmet, che d'estate si può gustare sulla terrazza, molto frequentata, elegante e affascinante, in compagnia dell'alta società nizzarda. Cosce di rana, midollo osseo, pasta al tartufo e aragosta sono accompagnati da - che altro? - champagne.
Forse il ristorante più romantico di Nizza, con una vista senza ostacoli su magici tramonti in un luogo iconico della città. Galleggiando sopra il mare, potrete gustare una cucina mediterranea estiva e gourmet a base di prodotti freschi e di stagione.
Locale caratteristico nel centro storico, con vini semplici, atmosfera autentica e un'eccellente cucina locale. Che si tratti di terrina di selvaggina, guance di maiale con lenticchie di Puy o rombo con verdure colorate del mercato: tutto è preparato con amore e cucinato al momento.
Un'istituzione per la quale gli abitanti e i turisti fanno la fila in estate. Oltre a grandi piatti di ostriche fresche, gamberi e simili, sulla terrazza sotto i portici si possono gustare anche aragoste, scampi e ricci di mare, a seconda della stagione.
Un ristorante con terrazza sul tetto dal design un po' sobrio nell'altrimenti splendido Hôtel Aston La Scala. Merita comunque una visita, soprattutto nelle giornate estive. L'atmosfera è vibrante e si gode di una vista quasi kitsch sulla città.
Un grazioso ristorante sulla spiaggia della Promenade des Anglais, fratello del popolare ristorante rooftop Bocca Nissa sul Cours Saleya. Il menu è incentrato su pesce, frutti di mare e piatti mediterranei. Per chi vuole è anche possibile noleggiare dei lettini.