"Barrierefrei" Restaurants in Provence-Alpes-Côte-d’Azur
Was der Süden Frankreichs kulinarisch zu bieten hat, kann man bei Fabien Ferré erfahren und erschmecken. Sein Restaurant im schicken provenzalischen Luxusresort ist der ideale Ort, um die mediterrane Küche mit all ihrer Finesse und ihren aromatischen Feinheiten zu erleben.
Es gibt kaum eine schönere Kulisse für mediterrane Spitzenküche als den malerischen Golf von Saint-Tropez. Im Gourmet-Restaurant des Luxushotels inmitten von Pinien bietet Küchenchef Arnaud Donckele seine aromastarken Kreationen, allesamt perfekt zubereitet und arrangiert.
Seit 1917 ist das Restaurant ein kulinarischer Hotspot in Marseille, und Küchenchef Gérald Passedat ist ein ausgewiesener Meister der Mittelmeerküche. Neben den feinen Fischgerichten ist seine Bouillabaisse legendär, ebenso die geschmackvollen mediterranen Arrangements.
Mauro Colagreco ist Argentinier, doch seine Leidenschaft gehört der mediterranen Küche, dabei orientieren sich seine außergewöhnlichen Gerichte am Mondkalender und den Mondphasen. Gemüse aus eigenem Anbau und handverlesene Fische und Fleisch sind die Basis seiner kreativen Küche.
Mit Blick auf Cap Canaille genießt man im modern gestylten Restaurant eine Küche, die es in sich hat. Chefkoch Dimitri Droisneau bringt die Provence auf die Zunge, seine Gerichte sind leicht und frisch-aromatisch, in den Arrangements steckt der ganze Zauber des Mediterranen.
Ein bisschen unscheinbar wirkt das provenzalische Landgut Baumanière, in dessen historischen Gemäuern eine erstklassige Küche zelebriert wird. Chefkoch Glenn Viel bietet mediterrane Kost vom Feinsten, zubereitet aus besten Zutaten und inspiriert aus der traditionellen Landküche.
Gaël und Michaël Tourteaux sind ein eingespieltes Koch-Team, die beiden Brüder rocken vierhändig den Herd in ihrem modern gestylten Restaurant in Nizza. In ihren Menüs herrscht aromatische Abwechslung, die Gerichte sind handwerklich präzise und fantasievoll zubereitet.
Mit seinem üppigen Dekor und den opulenten Arrangements zählt das Gourmetlokal von Jan Hendrik van der Westhuizen zu den originellsten Orten der Stadt. Das sehr persönliche Menü ist inspiriert von der Küche Südafrikas, dazu ein extra Käseraum – spektakulär!
Das gemütliche Restaurant mit seinen alten Holzdielen ist die Bühne für die Küche von Bruno Oger. Der gebürtige Bretone hat eine Vorliebe für Meeresfrüchte und Fische, seine präzise zubereiteten Gerichte strotzen vor aromatischer Kraft und geschmacklicher Klarheit.
Im Restaurant des Luxushotels setzt Küchenchef Éric Canino auf eine exzellente Küche, die ihre Basis in provenzalischen Produkten hat. Gemüse, Fisch und Meeresfrüchte und Geflügel werden mit aromatischen Kräutern verfeinert, dazu serviert Canino die perfekten Saucen und Jus.
Samuel Victoris Menüs sind ein lustvolles Vergnügen: verspielt, originell, aber auch pur, mit vielen fein gestrickten Spannungsbögen, die Gerichte aromenstark, einprägsam und köstlich, dazu eine sensationelle Weinkarte und ein charmanter Service. Favorit!
Zusammen mit Geschäftspartnerin und Küchenchefin Pinja Paakkonen, Ex-Patissière des Restaurants »Alchemist«, hat Spitzensommelière Vanessa Massé einen einzigartigen Ort geschaffen. Erstklassige Naturweine treffen auf einzigartige, puristische Kreationen.
In jeder Hinsicht ein außergewöhnliches Erlebnis: große Weine, tadelloser Service und eine überraschend zeitgemäße Küche voll Erfindungsreichtum, Präzision und Leichtigkeit. Virginie Basselots zählt nicht umsonst zu den großen Talenten Frankreichs.
Lohnt sich: Ein Abstecher zum legendären Grand-Hôtel du Cap Ferrat, an der Spitze einer exklusiven Halbinsel gelegen. Umgeben von Aleppokiefern genießt man die hochelegante, provenzalisch-mediterrane Küche von Yoric Tièche und hochprämierte Weine.
Italofranzösische Bistro- bis Gourmetküche, die man sich im Sommer auf der sehr beliebten, elegant-charmanten Terrasse im Kreise der Hautevolee Nizzas schmecken lässt. Zu Froschschenkel, Knochenmark, Trüffelpasta und Hummer schmeckt – was sonst? – Champagner.
Das vielleicht romantischste Restaurant Nizzas mit freiem Blick auf magische Sonnenuntergänge an einem ikonischen Ort der Stadt. Schwebend über dem Meer genießt man eine sommerlich-mediterrane Gourmetküche aus frischen, saisonalen Marktprodukten.
Uriges Nachbarschaftslokal in der Altstadt mit einfachen Weinen, authentischem Flair und ausgezeichneter lokaler Küche. Ob Wildterrine, Schweinebäckchen mit Puy-Linsen oder Steinbutt mit buntem Marktgemüse: Alles wird liebevoll angerichtet und frisch gekocht.
Eine Institution, für die Einheimische wie Touristen im Sommer auch mal Schlange stehen. Neben großen Platten mit knallfrischen Austern, Crevetten und Co. kann man auf der Terrasse unter den Arkaden je nach Saison auch Hummer, Langusten und Seeigel schlemmen.
Etwas nüchtern gestaltetes Dachterrassenrestaurant im ansonsten prunkvollen Hôtel Aston La Scala. Ein Besuch lohnt sich trotzdem, vor allem an Sommertagen. Dann vibriert die Atmosphäre, und man hat einen fast schon kitschig schönen Blick auf die Stadt.
Das hübsche Strandrestaurant an der Promenade des Anglais ist ein Ableger des populären Rooftoprestaurants Bocca Nissa am Cours Saleya. Auf der Speisekarte vor allem Fisch, Meeresfrüchte und Mittelmeergerichte. Wer mag, kann auch Liegeplätze mieten.