"Buona acustica della stanza" ristoranti a Stiria
Per Gerhard Fuchs, la perfetta maestria è il presupposto fondamentale per la sua formidabile cucina regionale con uno sguardo oltre l'orizzonte. L'accompagnamento dei vini è un piacere per chi ama esplorare.
Nel suo piccolo ristorante, elegantemente arredato, Mike Johann celebra una moderna interpretazione della cucina regionale con una raffinata lavorazione artigianale. La cantina dei vini è cresciuta fino a circa 900 pezzi.
Da Gerhard Fuchs, tradizione e innovazione con toni morbidi e sapiente leggerezza formano un'ottima combinazione. Gli assaggi comprendono la zuppa di pollo con finferli o il cosciotto di agnello al curry.
Un'istituzione di Graz che eccelle per la sua costante qualità: nella cucina da pub con il bollito o la cotoletta, ma anche con piatti moderni e creativi come il raffinato ceviche.
Stile della Stiria meridionale con tanto legno, vetro e una vista da sogno. Il menu offre un'ampia scelta: tapas della Stiria, pollo fritto, involtini primavera Blunzen e rana pescatrice con soufflé di parmigiano. Cantina di vini di prim'ordine.
Cosmopolitismo, regionalità e creatività si fondono ad alto livello presso Andreas Krainer. Anche il "feiaKUCHL", una sessione di barbecue sotto l'albero di mele, è molto popolare. Grande cantina di vini!
Al Kunsthotel, Peter Troißinger Jr. delizia gli ospiti con una ricchezza di idee incentrate sulla sua cucina casalinga, finemente equilibrata e dai sapori mediterranei. Sua sorella Anna si occupa dell'accompagnamento del buon vino.
Nina Edler-Reisinger - la figlia della casa - sa come combinare la cucina da ristorante con quella informale. I classici austriaci sono raffinati con buone idee. Ad esempio, i canederli agli spinaci con espuma di parmigiano.
Daniel Rauter è specializzato in una cucina semplice con tocchi creativi. Un esempio sono gli gnocchi di patate con farro verde e brodo di fieno. Ampia carta dei vini, con particolare attenzione all'enologo Hannes Sabathi.
Come enologo, Wolfgang Maitz offre vini perfetti per accompagnare i classici preferiti come il pollo fritto o il cremoso salmerino alpino. Anche la pasta, il risotto e la crema di maroni fiammeggiati danno il meglio di sé.
La fattoria e il cubo di vetro annesso formano una simbiosi suggestiva. Max Leodolter prepara nuove interpretazioni della cucina a base di carne bovina, incentrate sui suoi manzi Aberdeen Angus allevati all'aperto.
Immersi in un grazioso villaggio, ci si siede in una sala storica. I classici austriaci sono realizzati con grande maestria. Sbizzarritevi con il luccioperca con sanguinaccio e popcorn di maiale.
Rainer Kaufmann ha una buona sensibilità per la cucina regionale con idee moderne. Abbina il filetto di luccioperca a gnocchi alla paprika, rapa di Chioggia ed espuma di Asmonte. Ottime anche le bistecche cucinate in casa.
David Fasching offre una raffinata tradizione "Waldheimat" con una cucina regionale creativa. La cantina ben fornita è l'accompagnamento ideale per piatti di selvaggina, pasta ai funghi porcini e torte di more.
Scoprite i vigneti da vicino: L'hotel tradizionale promette momenti di coccole con la spa, la cucina regionale, gli ottimi vini e le tentazioni dolci e salate della caffetteria interna.
Fabian Palz si diletta con una cucina regionale innovativa, ma ama anche incorporare elementi meridionali. Un esempio delizioso è il branzino con ravioli di ricotta e brodo di gamberi e cozze.
La cucina tradizionale della casa di campagna è raffinata con buone idee e, su prenotazione, è disponibile anche un percorso gourmet di cinque portate. Il ristorante serve anche i propri vini provenienti dal vigneto di fronte alla casa.
I migliori prodotti regionali, la maestria artigianale e la varietà creativa sono gli ingredienti della cucina di alto livello di Jan Aigner. Il menu al tartufo di novembre è entusiasmante. Vini perfettamente abbinati.