"%focuses%" ristoranti di street food in Colonia
Il segreto del kebab meglio custodito di Colonia si nasconde in Körnerstraße: ogni mercoledì, Atila Tosun accende personalmente lo spiedo nella sua piccola e iconica sala del mercato di Ehrenfeld per quello che è forse il kebab più onesto e delizioso della città cattedrale.
Nella città della cattedrale non mancano le pizzerie, ma le pizze napoletane qui sono eccezionalmente buone. Impasto saporito e ingredienti assolutamente freschi e aromatici assicurano una pura beatitudine. Ciò che il pizzaiolo Raffaele fa di diverso rimane il suo segreto.
Pizza con una differenza: l'elegante panificio Ehrenfeld con la suggestiva insegna al neon sforna croccanti pizze a lievitazione naturale e pizze rettangolari in teglia in stile Detroit. L'impasto, il metodo di impasto e lo stile di cottura cambiano le carte in tavola. La preferita: doppio salame piccante con miele al peperoncino. Davvero piccante!
In questo piccolo e accogliente snack bar, ogni piatto è un fuoco d'artificio di sapori. I curry speziati e l'autentico cibo di strada bengalese, come il bhel puri o le polpette di lenticchie fritte, vi invitano a un emozionante viaggio culinario alla scoperta dell'Asia meridionale.
Hamburger, patatine, caffè: questo trio può salvare molte giornate. È un bene che tutti e tre gli alimenti di base siano preparati qui con amore tangibile e senso dell'essenziale. Patatine all'aglio super croccanti. L'hamburger di cipolla dell'Oklahoma è gigantescamente buono.
Raramente un Rievkooche viene servito da solo. La salsa all'aglio, in particolare, ne fa venire voglia e ogni salsa aggiuntiva - salsa di mele, quark alle erbe o salsa al peperoncino - costa solo 50 centesimi. Ma la star dello spettacolo sono le frittelle deliziosamente croccanti di questa piccola bancarella nel centro storico della città, che sono super morbide all'interno.
Il food truck dei dolci nel centro della città ha un cuore per i vegani e serve bratwurst e currywurst sia nella deliziosa versione classica che in quella fenomenalmente buona a base vegetale. Da non perdere anche gli arancini croccanti, i cannoli e i cornetti.
Il pop-up diventa ristorante! Dopo un anno intermedio di successo nel wine bar Bredouille, il duo Herbig-Krings ha fatto il grande passo e ha aperto il proprio ristorante. Da aprile è possibile gustare i loro deliziosi panini alle costolette nel centro di Colonia, accompagnati da vini naturali selezionati.
Hummus per i più esperti. La purea di ceci aromatizzata con olio d'oliva e tahini viene servita con una consistenza liscia come la seta e con abbinamenti eccezionali. La shakshuka viene servita il sabato dalle 12.00 alle 17.00 e l'"hummus della settimana" offre divertimento, giochi ed emozioni.
Piccolo e affascinante negozio di zuppe di noodle a Kalk, sulla riva destra del Reno. I piatti di ispirazione giapponese, preparati con grande attenzione alla qualità e al sapore, valgono sicuramente il viaggio. Udon in brodo con vari condimenti, tempura su riso con salsa - tutto davvero forte.
La piccola e vivace sorella del ristorante ITO, noto per la sua cucina giapponese di alto livello, si è rapidamente trasformata da locale da asporto a ristorante indipendente con sushi, antipasti e secondi piatti creativi. Alcuni piatti sono semplici, altri complessi.
Moderna focacceria nel sud di Colonia - non solo una buona scelta per uno spuntino tra un pasto e l'altro. Le focacce di pasta lievitata, cotte con abbondante olio d'oliva, sono condite con i migliori ingredienti e "croccate" calde prima di essere servite, accompagnate da specialità fritte.
Barbecue giapponese in stile all-you-can-eat e fai-da-te. Gli ospiti preparano il proprio cibo su una griglia da tavolo e scelgono tra un repertorio di ingredienti vario e variabile a seconda della stagione: arrosto di manzo, agnello, capesante, funghi ostrica, enoki e molto altro.
Mancanza cronica di patatine? Il simpatico dottore delle patatine di Neusser Straße sa come curarla. Le doppie strisce di patate fritte alla belga sono servite con varie salse fatte in casa, accompagnate da hamburger - vegetariani e halal.
La gastronomia, che fa parte del tradizionale snack bar del quartiere Kwartier Latäng, porta la potenza del kebab nell'Agnesviertel. Il kebab è preparato secondo una ricetta che risale a oltre 30 anni fa. Il pane, la carne, le verdure sottaceto, le insalate, i falafel e così via hanno un sapore assolutamente fresco e il piatto di kebab è particolarmente buono.
Un must per chi visita Colonia. Se non avete mangiato un panino di Adana qui, non avete visto la città cattedrale. Gli spiedini di agnello alla brace possono essere gustati anche con bulgur, riso, insalata e salsa piccante. Un altro consiglio: il pide della casa.
Raph's BBQ Deli, il cugino di piccola città del BBQ Diner di Widdersdorf, toglie i panini dall'angolo degli snack e li trasforma in una pratica delizia culinaria. L'ex top chef Saloum Raphael Doucouré attribuisce grande importanza alla qualità, alla creatività e al divertimento, in parti uguali.