"Camioncino" ristoranti di street food in Vienna
L'Africa incontra l'America Latina e la Spagna – e il risultato è davvero esplosivo. Lo chef Khalifa Dampha ha un vero talento per la cucina fusion: ordinate il pollo al burro di arachidi, la yuca fritta o i tacos al jackfruit e lasciatevi trasportare dal piacere culinario. Il tutto accompagnato da una vasta selezione di bevande, limonate fatte in casa e, naturalmente, birra fresca!
I ceci come base, ma ben lontani dai soliti classici: falafel, hummus e simili vengono qui rivisitati in chiave creativa, ispirandosi alla cucina mediterranea e mediorientale. La varietà si esprime in bowl, wrap e mezze: dai falafel ai fagioli neri allo shawarma di cavolfiore. Molte opzioni vegane!
Gli hamburger “NY Style” (anche vegetariani), preparati con carne di manzo locale allevato al pascolo e accompagnati dalla salsa della casa, sono accompagnati da “contorni” come pannocchie fritte, cetrioli, avocado e feta speziata. Un altro grande successo sono le patatine fritte tagliate a mano, le «smashed potatoes» o la mousse di halva al cioccolato bianco con lamponi.
Street food punjabi su ruote: i fratelli Naan girano per tutta la città con il loro food truck, proponendo alla gente fantastiche ciotole di curry, samosa fresche e tantissimi sapori esotici. Il tutto accompagnato da un fresco lassi al mango da asporto: in fondo, per la pausa pranzo non serve altro.
Il motto qui è: «Create your own potato taste!» Kumpato unisce nel nome e nell’offerta il «Kumpir» (un piatto turco a base di patate) con la parola «potato» e propone oltre 20 condimenti diversi da abbinare alle patate al forno ancora fumanti. È così che nascono delizie a base di patate in versione vegana, taco, greca o viennese.