Cani benvenuti caffè in Finlandia

Pareti di mattoni rossi, soffitti alti e il costante ronzio della torrefazione accanto caratterizzano questa caffetteria di specialità in un'ex stalla di cavalli. La caffetteria è stata eletta miglior caffè della Finlandia nel 2018 e nel 2020 e Lehmus ha vinto tre volte il premio per la migliore torrefazione. Le opzioni di infusione manuale includono V60 e AeroPress, e le torte cambiano settimanalmente.

Situato in un quartiere tranquillo, questo piccolo caffè funge da torrefazione e da centro per la comunità locale. Il fondatore Olli ha costruito la sua prima tostatrice insieme a un fabbro locale; la barista Anna si è fatta un nome come giovane creatrice di caffè. Alcune miscele prendono il nome dalle vie di Kirjala, dove è nata la torrefazione.

Ispirati da Tokyo, Parigi e Copenaghen, i dolci stagionali possono includere il tiramisù al matcha, la cheesecake basca e i panini al cardamomo con un tocco. Andante è anche un negozio di fiori con tre decenni di storia; i baristi giapponesi preparano l'espresso con precisione. Uno dei preferiti nel Design District.

Il maestro torrefattore Samuli Pääkkönen ha co-fondato Frukt nel 2018 dopo una formazione a Copenaghen. Le linee pulite definiscono questo showroom, che ha aperto nel 2024 ed è la prima caffetteria permanente di uno dei micro torrefattori più rispettati della Finlandia. Offre opzioni prodotte a mano, matcha di TeeMaa e dolci di Bageri Å.

Fondata dagli amici d'infanzia Svante Hampf e Benjamin Andberg, Kaffa si è trasformata da un esperimento in garage nella più grande torrefazione artigianale della Finlandia. Gli ospiti possono osservare il processo di tostatura su un Probat di 50 anni attraverso un vetro; la School of Coffee accanto forma i baristi. Votato come miglior caffè della Finlandia nel 2017 e nel 2019.

Dietro una stretta porta a vetri sulla via principale Aleksanterinkatu, una scala conduce alla caffetteria dove questa catena di terza generazione ha iniziato la sua attività nel 2009. Jens Hampf gestisce la caffetteria, mentre suo fratello Svante tosta i chicchi nella torrefazione Kaffa. Il brunch del fine settimana nelle luminose sale è molto apprezzato.

Miriam Laitinen cucina per Jyväskylä dal 2011 e rimane una rarità con la sua pasticceria completamente priva di glutine. I dolci sono così buoni che la maggior parte degli ospiti non si accorge della differenza. Divani vellutati, sedie in legno curvato e servizio al tavolo completano l'ambiente di ispirazione europea.

I chicchi della torrefazione Good Life di Helsinki, tra i cinque migliori al mondo, sono il segno distintivo di questo bar non convenzionale. I dolci provengono da panetterie di qualità di tutta la città, tra cui i croissant di Greenbake. Colazione tutto il giorno, sette giorni su sette.

Questo panificio e mulino a lievitazione naturale biologico si trova dietro le mura di granito dell'ex prigione di Kakola. I croissant vengono sottoposti a un processo di fermentazione di tre giorni in una stanza separata a temperatura controllata. Frukt Coffee Roasters consegna l'espresso proprio accanto. Aperto da mercoledì a domenica.

Il caffè di terza generazione incontra il vinile in questo caffè musicale e artistico, aperto nel 2024 dal team della Boulangerie Marco. Sfogliate gli scaffali dei dischi, visitate una mostra d'arte e rimanete per i cocktail e i DJ set serali. Il pane proviene dalla panetteria di Marco e l'atmosfera è decisamente cool.

Soffitti decorati, vetrate colorate e un affresco di Vilho Sjöström impreziosiscono questo edificio in stile Art Nouveau di 200 anni fa sull'Esplanade. La caffetteria di punta, gestita dai figli di Robert Paulig, ospita una fabbrica di gelatina e una panetteria famosa per i suoi panini alla cannella. Un pianoforte a coda invita a esibirsi spontaneamente.

Questo ristorante luminoso e moderno sopra il Circolo Polare Artico è aperto tutto il giorno, dal pranzo al päiväkahvi (caffè pomeridiano) e ai cocktail a tarda notte. Ha aperto nel 2012 ed è in comproprietà con Gustav Kitchen & Bar. Il piatto forte sono i waffle dolci e salati (ad esempio conditi con salmone o formaggio di capra).

La casa rossa in legno si trova sulla riva della baia di Taivallahti, vicino al monumento a Sibelius. È stata costruita nel 1887 come capanno per le reti da pesca della famiglia di caffettieri Paulig e trasformata in una caffetteria nel 2002, riconosciuta come la migliore caffetteria di Helsinki nel 2014. Panini alla cannella, torta ai mirtilli e salsicce grigliate sul fuoco.

Muri in pietra e mobili antichi spaiati riempiono le stanze di questa ex residenza per ufficiali russi all'interno delle mura della fortezza. Il Kahvila Majurska ("Caffè del Maggiore") prepara le sue tipiche torte di cagliata, mele e frutti di bosco in loco dal 1986. La veranda estiva si affaccia sul lago.

Questa panetteria-caffetteria rustica in un hotel boutique serve dolci fatti in casa e waffle dolci o salati con vista sul lago. Kaisa Kaihola ha restaurato l'edificio del 1874 (da cui il nome: "un momento nella vecchia canonica") e lo ha aperto nel 2019. È riconosciuto come uno dei caffè più affascinanti del paese.

L'edificio Art Deco del 1925 di Töölö ospita una torrefazione con radici peruviane e un laboratorio di gelateria che ha già vinto diversi concorsi nazionali. Il capo torrefattore Iván sviluppa sia i profili del caffè che i gusti del gelato. Provate il gelato al caffè: unisce entrambe le arti in una sola pallina.

Questa caffetteria stagionale si trova in un granaio restaurato del 1850 nella storica fattoria di Kokko, nel distretto finlandese dei laghi. I proprietari, Juhani e Maija, preparano torte e waffle di stagione con il rabarbaro e i frutti di bosco della fattoria. Nella galleria Jäähuone vengono organizzati concerti. Aperto da fine giugno a metà agosto.

Il Fazer Café, fondato nel 1891 da Karl Fazer come pasticceria franco-russa, segna il punto di partenza dell'azienda di cioccolato più famosa della Finlandia. Parti dell'interno originale sono state conservate e i pasticceri lavorano ancora dietro un vetro. La torta al cioccolato è ancora uno dei marchi di fabbrica dell'azienda.

Airi Kallio ha aperto questa sala da tè nel 1983 in un edificio storico in legno. Oggi sono i suoi figli a gestire l'attività: Otto-Ville prepara tutto in loco, comprese le torte Runeberg, mentre Leo-Matti miscela a mano oltre 30 tipi di tè. Una visita può essere facilmente combinata con una passeggiata nel centro storico di Porvoo, che si trova a breve distanza da Helsinki.

Mobili antichi, tende floreali e vecchi dischi jazz creano l'atmosfera in questa caffetteria a schiera sulla piazza del mercato. Kahvila Kaneli prepara torte e crostate salate. La torta al cioccolato con noci pecan e la torta di mele creano lunghe code nei fine settimana. Attenzione ai biglietti degli ospiti nascosti nei cassetti.