"Cani benvenuti" ristoranti a Hovedstaden
Chiamata così in onore del Dr. Carl Ottosen, fondatore del sanatorio, questa brasserie dell'hotel combina una vista sull'Öresund con una cucina stagionale e un'atmosfera scandinava, completata da dolci fatti in casa e sofisticati abbinamenti di vini.
Morbidi cuscini e barattoli di prodotti in salamoia aggiungono carattere a questo ristorante nordico, che sembra una lettera d'amore alla Danimarca e privilegia i prodotti biologici e la carne proveniente da piccoli fornitori.
Questo bistrot in cantina a Jægersborggade serve piatti rustici con accenti del sud della Francia, tra cui la famosa torta di cipolle. Il menu del giorno è scritto su una lavagna e accompagnato da un'eccellente carta dei vini naturali francesi.
La sala da pranzo dell'hotel, costruito su una roccia nel 1911, offre una vista sul mare verso Christiansø. Lo chef Loftur Loftsson crea precisi menu degustazione, i cui vini sono conservati in una cantina scavata nel granito di Bornholm.
In inverno, Arnfeldt of Ærø si ritira nel suo accogliente angolo di Copenaghen, dove gli ospiti si soffermano davanti a una bottiglia di vino naturale e ai piatti della bistronomia di Ariel Calabrese a base di pesce.
Tovaglie bianche e porcellane Royal Copenhagen caratterizzano l'immagine di questo ristorante a nord dell'omonimo parco. La carta dei vini, dal design classico, propone vini della Borgogna, della Loira e del Piemonte.
La cucina, che vanta tre secoli di ospitalità, combina i sapori nordici con la finezza francese e crea menu stagionali con halibut, osso buco e carpaccio di wagyu, completati da dessert e formaggi raffinati.
Gaarden & Gaden, un affascinante ristorante di fronte al cimitero di Assistens, è un luogo di ritrovo popolare per la gente del posto, che gusta piatti senza fronzoli di ispirazione francese preparati con ingredienti squisiti e si sofferma fino a tarda notte con una bottiglia di vino naturale.
Come suggerisce il nome, questo ristorante in un'ex stazione ferroviaria del 1891 offre una cucina danese morbida e stagionale con smørrebrød biologici a pranzo e menu di tre o quattro portate la sera.
Lo chef Nanna Maria Hansen dirige la cucina di questo storico hotel sul mare, fondato nel 1861, dove le influenze francesi e nordiche si fondono in piatti fantasiosi con particolare attenzione ai frutti di mare e ai prodotti di stagione.
Il Bavette offre una versione semplice del bistrot parigino e si concentra su un unico piatto: bistecca fritta del taglio Bavette, servita con patatine fritte, salsa mystère e una semplice insalata verde.
La cucina a vista di questo bistrot, situato in un edificio arancione brillante sul porto, si concentra sui prodotti di stagione della Zelanda settentrionale e mescola influenze danesi e francesi in una cucina casalinga e senza complicazioni.
In un'antica e caratteristica casa d'angolo, nella zona un po' più rude di Nørrebro, Casamadre serve un'accogliente cucina casalinga italiana, come risotti e ragù, preparati con prodotti biologici di alta stagione provenienti da fornitori di fiducia.
Situato in un tranquillo cortile vicino a Nyhavn, il Khun Juk combina travi a vista e colori caldi con manufatti asiatici che danno il tono a curry fragranti, piatti wok e noodles.
Nel 2025, Claus Christensen ha ampliato il suo concetto di Le Petit Rouge in un ristorante più grande sul lungomare, dove vengono serviti i classici del bistrot francese e i piatti di ispirazione mediterranea a prezzi decisamente accessibili.
Uno dei più antichi ristoranti di Bornholm serve la classica cucina danese ai margini della verde Valle dell'Eco da oltre 120 anni. Il suo marchio di fabbrica è una crostata di pasta sfoglia a 144 strati riempita con 500 grammi di delizie fatte in casa.
Wok Vesterbro è una piccola catena di moderni takeaway thailandesi che combina un interno pulito con un menu di classici come involtini primavera, piatti wok, riso fritto e noodles, disponibili anche da asporto.
Dopo cinque decenni e due generazioni, Kim e Gabriela Jantzen hanno chiuso Le Port e lo hanno riaperto nell'aprile 2026 con un nuovo concept a soli 350 metri di distanza, nel porto di Vang, dove si pranza con vista sul Mar Baltico.