"Cani benvenuti" ristoranti a Turinga
Il menu del ristorante stellato invita a un viaggio culinario intorno al mondo. Il programma prevede portate come "Pirati dei Caraibi" o "Dal tendone". Ricco di finezza, espressivo e meticolosamente composto.
Danny Benedettini cucina con una chiarezza straordinaria che sorprende. La sua cucina non conosce fronzoli, né componenti superflui, ma solo una coerente attenzione all'essenziale. Antonio Bragato ha aperto "Il Calice" nel 2001, concepito come un ampio ristorante con enoteca. Dopo un'interruzione, ha ripreso la gestione nel 2016 insieme al figlio Louis, che lavora come sommelier. La carta dei vini, con ben 750 articoli, è senza dubbio una delle migliori di Berlino. Lo chef romagnolo Benedettini si concentra sul prodotto e sull'artigianato piuttosto che sugli effetti di moda. I suoi piatti si concentrano su due, massimo tre componenti. Questo è già evidente negli antipasti come il crudo di ricciola o la tartare di filetto di manzo tagliata a mano con aglio selvatico, nella pasta fatta in casa come i cappelletti al ragù. come i cappelletti al ragù alla bolognese o le tagliatelle al burro con Parmigiano stagionato 36 mesi. A pranzo, "Il Calice" offre un'eccellente cucina italiana con un menu di due portate a partire da 25 euro; la sera, la scelta è molto più ampia. I piatti principali vanno da La Nostra Milanese, scaloppa impanata di maiale ruspante toscano, al piccione alla griglia con salsa dolce forte, alla tagliata di entrecôte alla brace. Una menzione particolare merita il fatto che i prezzi moderati consentono di provare più portate. Ed è proprio questo il concetto che si propone. Benedettini porta avanti con coerenza la tradizione della casa: selezione accurata dei produttori, qualità artigianale, interpretazione contemporanea dei classici italiani che convince.
Semplice: la sera i piatti vengono disposti al centro del tavolo e ognuno li condivide con gli altri. Il menu di condivisione è disponibile anche come opzione vegetariana. Al mattino viene servita una colazione panoramica e a mezzogiorno un menu per il pranzo.
Atmosfera elegante, cucina di prima classe. La cucina è internazionale, i piatti sono insaporiti da ingredienti regionali. Il risultato: un'esperienza gourmet in un ambiente storico con allestimenti creativi.
Il ristorante nelle immediate vicinanze del Nikolaitor combina un ambiente storico con una moderna cucina gourmet. Il capo chef Ulrich Rösch crea piatti stagionali con un tocco mediterraneo. Buona selezione di vini.
Christin Ballenberger guarda sempre oltre l'orizzonte turingio e cerca il meglio di tutti i mondi culinari. Offerta che cambia regolarmente. Aperto dalle 9.00 alle 22.00. Molto apprezzato.
Axel e Claudia Schmidt gestiscono insieme il loro ristorante tradizionale vicino al Rennsteig. Il menu ha un sapore internazionale, ma sono disponibili anche piatti classici come i canederli al forno della Turingia.