"Cucina asiatica" ristoranti a Svizzera
Tsutomu Kugota è un maestro di sushi e uno dei migliori chef di cucina omakase in Svizzera. Le sue creazioni arricchiscono la tradizione culinaria del Giappone con combinazioni sorprendenti che rimarranno indimenticabili dopo la visita. La selezione di sake è superba.
Lo chef Nobu Matsuhisa lavora nel ristorante di quello che fu il primo centro tennistico coperto d'Europa. Egli crea esperienze di fusione indimenticabili con elementi della cucina giapponese e peruviana. I tacos di tonno o il sashimi di coda gialla con jalapeños combinano entrambi i mondi del gusto.
Fantastiche viste sul Lago dei Quattro Cantoni - e sulla cucina a vista - e gustosi piatti panasiatici. Che si tratti di cucina indiana, giapponese o tailandese, i piatti sono cucinati in modo autentico con prodotti selezionati. Gli chef esperti provengono dai paesi di origine.
Il menù di questo elegante ristorante giapponese si basa su specialità di pesce e frutti di mare di alta qualità. I maestri del sushi preparano deliziose creazioni di altissimo livello e fanno anche una capatina in Sud America: il ceviche con yuzu è una delizia.
Il ristorante giapponese d'avanguardia a Zurigo. Affidatevi ai professionisti: alla Sala of Tokyo sono i maestri del sushi a decidere il vostro menù. Il viaggio vi condurrà attraverso le regioni del Giappone: dal sushi alla tempura, dalla marinata di miso al manzo wagyu con tartufo nero e tuorlo d'uovo. Oishii!
Cucina cinese in stile autentico e contemporaneo. Non mancano le sorprese: Il dim sum al vapore può contenere tartufo, mentre la salsa wasabi galleggia nei gamberi fritti. Vale sicuramente la pena di risparmiare per l'anatra alla pechinese.
In primavera, Les Trois Rois ha inaugurato il nuovo edificio rinnovato dell'hotel. Gli architetti stellati Jacques Herzog e Pierre de Meuron hanno curato personalmente il progetto, compresa la ristrutturazione dell'ex sala da ballo al piano rialzato, che ora ospita il terzo ristorante dell'hotel, il "Banks". Il suo fulcro è un bar ovale, sopra il quale è appesa un'installazione artistica di Gerda Steiner e Jörg Lenzlinger composta da innumerevoli elementi. Se mangiate da soli al bar, potete facilmente intrattenervi per una sera guardandola. La cucina fusion contemporanea asiatico-europea-peruviana viene servita sotto forma di piatti da condividere. Il capo chef Kevin Bornschein ha lavorato in precedenza da "Matsuhisa" a Monaco di Baviera, e lo si capisce dai piatti. C'era una varietà di sapori e consistenze diverse: una carota in pastella kataifi con tahini, lenticchie rosse e spezie, un ceviche di branzino di prima classe, il cui leche de tigre avrebbe potuto essere un po' più piccante per i nostri gusti, ma questo è stato bilanciato da un tataki di wagyu molto ben condito servito allo stesso tempo. Non c'è nulla da criticare per quanto riguarda l'esecuzione e la presentazione dei piatti; anche il salmone al miso era perfettamente cotto, così come il filetto alla griglia con chimichurri. Un piatto che dovrebbe assolutamente rimanere nel menu è la "Banks Carbonara" - tagliatelle udon con uovo all'ora e nori, servite al tavolo. Per dessert, il delizioso tiramisù al matcha è stato un successo. La carta delle bevande, piuttosto costosa, offre molti vini interessanti, alcuni sakè e una buona selezione di bevande analcoliche.
Questo elegante ristorante dell'Hotel Astoria è stato uno dei primi ristoranti thailandesi di qualità in Svizzera. In oltre trent'anni non ha perso nulla del suo fascino. Il personale cordiale continua a servire un'autentica cucina tailandese di alto livello.
Gli amanti della cucina thailandese troveranno pane per i loro denti al Namun. I quattro sapori - dolce, acido, salato e piccante - sono armoniosamente bilanciati in ogni piatto. Un tocco di classe: i piatti possono essere condivisi. Ambiente molto curato e di buon gusto.
Il Golden Dragon combina la cucina cinese e giapponese in un ambiente elegante. Oltre a sushi, ramen e dim sum, l'elaborata anatra alla pechinese è il pezzo forte del menù. Viene servita in tre portate e deve essere ordinata con almeno 48 ore di anticipo.
Claudio Radocchia è di casa in tre mondi. In Svizzera (dove si trova il ristorante), in Italia (da dove proviene) e in Estremo Oriente. La sua cucina fusion italo-asiatica è ingegnosamente accompagnata da champagne Lanson. Cigar Lounge per il digestivo successivo.
Hiltl, il più antico ristorante vegetariano del mondo, plasma la scena gastronomica di Zurigo dal 1898. Ogni giorno una varietà di piatti caldi e freddi preparati al momento, a buffet e à la carte, oltre a una panetteria propria, un juice bar e un ambiente moderno e al passo con i tempi.
Qui si può gustare la cucina giapponese del nord - il proprietario Hiroshi Shibata è originario di Hokkaido. Tuttavia, l'enfasi non è sull'autenticità: si insinuano anche ingredienti e tecniche europee. Il risultato è una deliziosa cucina fusion con chiare radici nell'Estremo Oriente.
Chi ama la cucina libanese avrà l'imbarazzo della scelta. I tavoli si piegano sotto tutte le prelibatezze del Medio Oriente, che delizieranno sia i mangiatori di carne che i vegetariani. La calda ospitalità e la sontuosa selezione di vini rendono l'esperienza perfetta.
Nel rustico Gasthof Engel, la cucina svizzera di base incontra il desiderio di luoghi lontani. Qui, i succulenti cordon bleu e il nasi goreng fanno parte dello stesso menù, servito nella sala rustica o sulla terrazza soleggiata: autentico, creativo e caloroso.
Un neo-bistrot con radici italiane e sapori asiatici. Si tratta di un concetto idiosincratico, soprattutto in combinazione con il nome, che ricorda l'America Latina. Il risultato è rilassato, invita alla condivisione e comprende pasta, ceviche e tagliata.