"Cucina austriaca" ristoranti a Vienna
Ogni portata è una rivelazione composta con precisione di emozionanti mondi di prodotti, sapori raffinati e consistenze armoniose. Inoltre, carrello del pane e dei formaggi. Ottima carta dei vini. Un'esperienza complessiva eccezionale.
Carabinero. Jabugo. Escabeche. Juan Amador, che ora lavora anche come pittore, lascia regolarmente trasparire le sue radici spagnole. L'ambiente della cantina a volta è un po' datato.
Un concetto molto insolito: un bar diurno con un'ampia selezione di champagne e snack all'ingresso. Sul retro si trova l'intima "sala da pranzo", dove Alexander Kumptner serve un menu di sette portate a prezzo fisso.
Insolito per un bar d'albergo: Qui si può cenare in modo eccellente in un ambiente intimo. Cucina indipendente con piatti di ispirazione asiatica come il Paprikahendl Tandoori o il Gulasch Tantan.
Beisl, ma alla moda: Julian Lechner rispolvera i piatti preferiti del pub, come la carne al forno e le frattaglie, con estro e verve, mentre Simon Schubert ha sempre la bottiglia giusta a portata di mano.
Il capo chef Mike Feierabend si è ben ambientato. I prodotti più pregiati, dalla sogliola allo storione e al fagiano, presentati in modo creativo, sono accompagnati da vini squisiti della magnifica collezione del patron Hermann Botolen.
Peter Friese è riuscito a far sembrare il nuovo ristorante Beletage come se fosse sempre stato lì. Il menu è diviso in due parti: i classici e una proposta stagionale dello chef Werner Pichlmaier.
Da decenni, l'autentica cucina da osteria viene onorata nell'ambiente rustico della locanda. La base è costituita dai migliori prodotti di base e il risultato sono i classici più amati, dal Krautfleckerl al Beuschel.
Sotto l'egida di Martin Pichlmaier e grazie ai piatti raffinati di Roman Artner, l'Herkner sta vivendo un vero e proprio momento di gloria. Fantastico e verdeggiante giardino interno. Consiglio: menu di quattro o cinque portate. Grandi vini!
Uno dei pochi ristoranti classici di Vienna. Marcus Duchardt offre due menu di ispirazione francese, tra i quali è possibile scegliere anche alla carta. A volte disponibile: Lièvre à la royale.
Maria Zarl-Eckel è la terza generazione della sua famiglia a cucinare non solo piatti semplici come la cotoletta naturale e il bollito di manzo, ma anche piatti squisiti: la sua fama precede i suoi piatti a base di aragosta. Anche i dessert non lasciano nulla a desiderare.
Lo Spittelberg ha un cuore per la selvaggina, ma anche per le prelibatezze galleggianti come il coregone - preparato in modo creativo e con una visione sfumata oltre il bordo (austriaco) del piatto in termini di sapore.
Uno dei posti più belli della città. Beuschel, schnitzel e simili provengono dalla stessa cucina dei piatti del ristorante a tre stelle di cui sopra. Famosa selezione di formaggi, pasticceria fresca di forno, grande terrazza.
Una stella fissa nel cielo dei pub viennesi: cucina come allora, con un'ampia varietà di frattaglie e quasi sempre selvaggina di passo. Una vera rarità: le "capesante" della Stiria (testicoli di toro), al forno, con maionese al peperoncino.
Nel sistema di codifica dei colori dell'Hotel Sacher Wien, il rosso sta per il ristorante viennese dell'edificio. Con vista sull'opera, potrete gustare uova di campagna al forno con caviale, involtini di manzo brasato, bollito di manzo o sogliola.
Al piano terra ci si può immergere nella vita sociale della città. In piedi o seduti, si può gustare un repertorio per tutto il giorno, dai panini al prosciutto, dal cocktail di gamberi alla cotoletta.
Cucina austriaca e internazionale con un tocco di classe. Ad esempio: ravioli di gamberi, bouillabaisse di pesce locale. Lo stesso vale per i vini: Preisinger, Dr Loosen, Perrin, Dorli Muhr.
Solo poche locande possono vantare 110 anni di tradizione. La famiglia Pruscha gestisce il suo ristorante accogliente e rustico con un tocco molto personale. Ottima selezione di vini! Consiglio: qui si paga solo in contanti.
Camere accoglienti, giardino ombreggiato. Michael Kantor e il suo team gestiscono il ristorante con un senso della tradizione e una dolce innovazione. Specialità: Pollo fritto, fegato di vitello, zuppa di pesce. Ottima selezione di vini.