"Cucina croata" ristoranti a Zagabria
La filosofia della cucina è semplice: si utilizzano solo ingredienti biologici di prima qualità e si tiene conto delle allergie. Da provare assolutamente la tartara di manzo frollato con gelatina di fragole fermentate e la sensazionale pallina di cioccolato ripiena di biscotto al burro al limoncello.
Un bistrot dall’atmosfera disinvolta ed elegante, che si distingue per l’eccellente servizio. La cucina punta sull’utilizzo di ingredienti locali, con particolare attenzione alle verdure. Ne risultano piatti colorati e dal sapore intenso, con un tocco francese. Ottima selezione di vini.
Che si tratti di un pranzo di lavoro informale o di un incontro tra amici, in periferia si può godere di un ambiente moderno accompagnato da ottimi cocktail e da una carta dei vini altrettanto eccellente. La zuppa di coda di bue, il tagliere di prosciutto e formaggi, il risotto, la pasta fatta in casa con il tonno o le bistecche stuzzicano l’appetito.
Posizione centrale sul mercato, da cui proviene anche la maggior parte dei prodotti. La cucina si presenta informale e creativa e gioca con le consistenze e i sapori accattivanti, come nel caso degli gnocchi di agnello agli aromi di agrumi o delle lasagne aperte con un intenso ragù d’anatra. Ottimi Pet-Nat e vini naturali.
La pittoresca terrazza e l'ambiente del circolo ippico fanno da cornice a questo grazioso locale. La cucina punta soprattutto sulle carni: tra i piatti più apprezzati figurano l'anatra arrosto croccante con verdure arrosto e il tenero arrosto di maiale con patate. Sono disponibili anche alcuni piatti vegetariani.
Questa trattoria, dall’arredamento semplice e un po’ nascosta, è molto apprezzata soprattutto dalla gente del posto. Su una lavagna nera sono riportate le specialità del giorno: piatti di pasta, stufato di lenticchie o pollo alla griglia su purè di patate. Ma anche i piatti mediterranei e la pizza sono vivamente consigliati.
Né i turisti né la gente del posto possono fare a meno di fermarsi in questo ristorante, arredato con cura con volte in pietra ed elementi di design. È un piacere gustare piatti classici come la pasta al tartufo o la cotoletta alla viennese. Si propongono anche piatti vegetariani, con continui sprazzi di creatività.
Non lontano da Zagabria si trova un angolino idilliaco, dove questa azienda a conduzione familiare offre un’accoglienza cordiale. Il pane, le salsicce e la pancetta sono di produzione propria, così come il vino, molto gradevole al palato. La lonza di maiale cotta sous-vide con salsa ai funghi e orzo perlato risulta meravigliosamente tenera.
Nella città alta vi aspettano sapori autentici e un’atmosfera accogliente, tra pareti in pietra grezza e travi di legno scuro. Gli amanti della carne apprezzeranno l’agnello cotto nella peka, il tenero vitello stufato e i sostanziosi stufati. I tipici štruklji con ricotta sono una vera delizia.
In questo locale dall’atmosfera rustica, situato accanto a un antico mulino, si gustano piatti sostanziosi come ai tempi della nonna. Seduti a tavoli semplici con sedie colorate, si possono assaporare taglieri di formaggi e prosciutto come antipasto, mentre la carne di manzo cotta al sangue si accompagna perfettamente a croccanti crocchette. Specialità della casa: la trota in crosta.