"Cucina francese" ristoranti a Cantone Vallese
Nessuno potrà mai affermare che lo chef Yannick Crepaux non ci abbia pensato abbastanza. Al contrario! Ciò che cucina nell'ambito di Shinrin Yoku ("bagno nella foresta") è pieno di ispirazione. "Mangiare l'albero" o "Relazione simbiotica" sono esempi perfetti all'interno del menù.
Les Touristes propone menù eleganti e ben studiati. Il concetto dei due chef, che danno grande valore ai prodotti locali e stagionali, è minimalista e delizioso. La selezione di vini è interessante e si concentra sui giovani viticoltori svizzeri.
A L'Epicure, l'ambiente alpino del Cervino si fonde con lo chic ed il fascino della cucina classica francese. Ostriche, foie gras e aragosta sono perfettamente combinati con gli ingredienti della cucina alpina dallo chef Mario La Croix con grande attenzione ai dettagli.
Dietro il bar, una porta conduce al paradiso culinario. Dall'atmosfera esclusiva al menù creativo, qui tutto è perfetto. Il giovane team comprende il proprio mestiere e il desiderio e la gioia di creare sempre qualcosa di nuovo, che è il più grande vantaggio per gli ospiti.
Le Maguet cucina con ingredienti locali. Da oltre 40 anni, questo ha creato un ampio spazio per la creatività. I menù sono raffinati ed equilibrati nei sapori e nelle consistenze e si basano sulla stagionalità dei prodotti. Splendida selezione di dessert e formaggi.
Ristorazione tutto il giorno per i buongustai. Venire a mangiare un croissant al mattino, un lussuoso hamburger a metà giornata e sperimentare una cucina curiosa la sera: non ha prezzo! François-Xavier Lemploy lavora a stretto contatto con i produttori e privilegia il "fait maison".
L'importante è sentirsi bene, e Damien Gillet e Nicolas Philiponet lo sanno. Uno è il padrone di casa, l'altro lo chef. Che si tratti di melanzane con harissa, bistecca tomahawk o brioche perdue: tutto sembra allettante e semplice allo stesso tempo. È presente inoltre una ricca selezione di vini.
Questo bistrot offre ai suoi ospiti un'atmosfera alpina nella sala da pranzo e una terrazza soleggiata nel mezzo delle montagne del Vallese. La cucina prepara piatti moderni con un sottile tocco mediterraneo. Il servizio e la carta dei vini non lasciano nulla a desiderare.
Romain Depierre ha rilevato il ristorante come nuovo proprietario e capo chef. Un ristorante che da tempo si è fatto un nome grazie alla sua posizione idilliaca. Qui il "Fait maison" è molto importante, i prodotti locali sono la carta vincente, ma anche la curiosità fa parte del programma.
La terrazza soleggiata invita a godersi la vista, mentre la sala da pranzo, arredata con cura, è accogliente quando il tempo è brutto. Vengono servite specialità alpine e classici francesi. La carta dei dessert è un sogno, soprattutto i soufflé valgono ogni piccolo peccato.
Il termine "brasserie" ha la sua giustificazione, dopo tutto, i classici francesi sono celebrati in questa istituzione di Zermatt: foie gras, testina di vitello e crêpes suzette. L'eleganza dei rivestimenti in legno è altrettanto impressionante quanto il fascino della terrazza.