"Cucina giapponese" ristoranti a Svezia
L'unico ristorante svedese a tre stelle, premiato con 100 punti da Falstaff. Un'esperienza culinaria intima che affina le tradizioni svedesi con influenze globali e una precisione eccezionale.
Hoze è un intimo banco di sushi omakase dove i frutti di mare nordici incontrano la precisione giapponese, serviti posto per posto in un ambiente tranquillo e minimalista. Senza alcolici, l'attenzione si concentra sul sapore.
Sotto la direzione di Sayan Isaksson, Nour offre un'esperienza culinaria altamente raffinata in cui la tecnica meticolosa incontra le influenze giapponesi per creare piatti caratterizzati da precisione, equilibrio e chiarezza estetica.
Il Sushi Sho è gestito da Carl Ishizaki e dal suo team. Serve sushi e piccoli piatti caratterizzati da precisione e moderazione, con pesce e frutti di mare nordici, in stile bancone e con una selezione particolarmente ampia di sake.
Soyokaze offre un omakase intimo per un numero ristretto di commensali, dove i classici sushi e sashimi incontrano portate creative ispirate ai frutti di mare, abbinate a sakè sapientemente selezionati e a una chiara maestria artigianale.
Un gioiello da 16 posti molto apprezzato, dove un menu degustazione Osusume combina la tecnica giapponese con i prodotti nordici. Accomodatevi al bancone, osservate la preparazione di ogni piatto e assaporate gli eccellenti abbinamenti con il sake.
Naturaj, gestita da Johan Backéus e Birgit Malmcrona, si concentra sulla stagionalità, la sostenibilità e l'espressione personale, con la maggior parte dei prodotti provenienti direttamente dal proprio orto e dalla propria serra.
Mikadiyori è un izakaya che serve autentici yakitori e omakase. Sedetevi al bancone per vivere un'autentica esperienza di Tokyo, completata da una selezione di sake accuratamente curata durante la serata.
La casa padronale, costruita nel 1895-96 per l'industriale Wilhelm Tham, è oggi lo scenario di cene a più portate organizzate dallo chef Andreas Carlsson. Gli ingredienti dello Småland caratterizzano la cucina e il whisky viene servito al bar.
Il primo ristorante cinese della Svezia è stato aperto qui nel 1944; oggi la cucina spazia con disinvoltura dalla Thailandia alla Corea al Giappone, il tutto nello splendore illuminato dai lampadari del Salonger di Berna, simbolo della città che risale al 1863.
Questo intimo omakase bar dispone di otto posti a sedere con vista sullo chef. Gli ospiti possono aspettarsi circa 20 porzioni stagionali sotto forma di sushi e piccoli piatti, serviti pezzo per pezzo. Possibilità di abbinare il sake.
Washoku Tomo è un ristorante intimo con servizio al banco gestito dalla chef Tomoko Hayashi. Serve pesce e frutti di mare genuini e piatti giapponesi fatti in casa, abbinati a una selezione di sake accuratamente selezionati.
Frida Ronge ha progettato questa terrazza sul tetto secondo un concetto nordico-giapponese. Le preparazioni crude sono protagoniste nel ristorante principale, mentre i piccoli piatti sono serviti ai tavoli del bar condiviso nell'izakaya al piano superiore.
Questo sushi bar prende il nome dalla parola giapponese che significa "estraneo" e guarda alla cucina nipponica attraverso una lente giocosa. Aperto nel 2025, il ristorante non offre solo nigiri e sashimi, ma anche piccoli piatti creativi.
Il duo dietro Adam/Albin arricchisce la più antica galleria commerciale della Svezia con sale da pranzo color ruggine. Il ristorante è un misto di izakaya, brasserie e bar e serve antipasti, piatti principali e un menu omakase da condividere.
Nana Omakase è un intimo bar con sette posti a sedere nel centro di Stoccolma. Qui l'artigianato giapponese dell'omakase si combina con i prodotti nordici di stagione per creare un menu degustazione caratterizzato da precisione e ingredienti di lusso.
Vicino alla spiaggia di Djupvik, lo chef Alex serve piatti da condividere a base di ingredienti dell'isola, abbinati a bevande della Kackelbryggeriet. Aperto solo in estate, quando gli abitanti e i visitatori si riuniscono sotto il lungo sole della sera.
Un Buddha reclinato alto cinque metri veglia sulla cucina a vista di questo ristorante pan-asiatico, aperto nel 2014. Il menu presenta sapori provenienti da tutta l'Asia e molti piatti sono pensati per essere condivisi.
Toglietevi le scarpe prima di accomodarvi ai tavoli di horigotatsu affondati di questo izakaya giapponese. Da oltre un decennio, gli ingredienti stagionali sono onorati con tranquilla riverenza e tradizione; la domenica è dedicata al ramen.
Sandra e Daniel hanno fondato il loro gastropub nel 2012 dopo un viaggio ispiratore in Giappone. I piccoli piatti e il sushi citano influenze asiatiche più ampie, con un menu di condivisione per due persone. L'atmosfera è comunitaria.