"japanische Küche" Restaurants in Schweden
Schwedens einziges Drei-Sterne-Restaurant, ausgezeichnet mit 100 Punkten von Falstaff. Ein intimes Fine-Dining-Erlebnis, das schwedische Traditionen durch globale Einflüsse und außergewöhnliche Präzision verfeinert.
Hoze ist eine intime Omakase-Sushi-Theke, in der nordische Meeresfrüchte auf japanische Präzision treffen und in einem ruhigen, minimalistischen Ambiente Sitz für Sitz serviert werden. Da kein Alkohol im Angebot ist, liegt der Schwerpunkt auf dem Geschmack.
Unter der Leitung von Sayan Isaksson bietet das Nour ein äußerst raffiniertes kulinarisches Erlebnis, bei dem akribische Technik auf japanische Einflüsse trifft und Gerichte entstehen, die sich durch Präzision, Ausgewogenheit und ästhetische Klarheit auszeichnen.
Das Sushi Sho wird von Carl Ishizaki und seinem Team geführt. Es serviert Sushi und kleine Gerichte, die sich durch Präzision und Zurückhaltung auszeichnen, mit nordischem Fisch und Meeresfrüchten, im Thekenstil und mit einer besonders großen Auswahl an Sake.
Soyokaze bietet ein intimes Omakase für eine kleine Anzahl von Gästen, bei dem klassisches Sushi und Sashimi auf kreative, von Meeresfrüchten inspirierte Gänge treffen, gepaart mit fachmännisch ausgewähltem Sake und klarem Handwerk.
Ein hochgelobtes Juwel mit 16 Plätzen, wo ein Osusume-Degustationsmenü japanische Technik mit nordischen Produkten verbindet. Nehmen Sie an der Theke Platz, beobachten Sie, wie jedes Gericht zubereitet wird, und genießen Sie die exzellenten Sake-Kombinationen.
Das von Johan Backéus und Birgit Malmcrona geführte Unternehmen Naturaj orientiert sich an Saisonalität, Nachhaltigkeit und persönlichem Ausdruck, wobei ein Großteil der Produkte direkt aus dem eigenen Garten und Gewächshaus stammt.
Das Mikadiyori ist eine Izakaya, die authentische Yakitori und Omakase serviert. Setzen Sie sich an den Tresen, um ein echtes Tokio-Erlebnis zu genießen, das durch eine sorgfältig zusammengestellte Sake-Auswahl während des Abends ergänzt wird.
Das 1895-96 für den Industriellen Wilhelm Tham erbaute Herrenhaus ist heute Schauplatz für mehrgängige Abendessen des Küchenchefs Andreas Carlsson. Småländische Zutaten bestimmen die Küche, und an der Bar wird Whisky serviert.
Das erste chinesische Restaurant Schwedens wurde hier 1944 eröffnet; heute reicht die Küche selbstbewusst von Thailand über Korea bis Japan, und das alles in der von Kronleuchtern erhellten Pracht von Berns Salonger, dem Wahrzeichen der Stadt aus dem Jahr 1863.
In dieser intimen Omakase-Bar gibt es acht Thekenplätze mit Blick auf den Chefkoch. Die Gäste erwarten rund 20 saisonale Portionen in Form von Sushi und kleinen Tellern, die Stück für Stück serviert werden. Sake-Paarung möglich.
Das Washoku Tomo ist ein intimes Tresenrestaurant, das von der Chefköchin Tomoko Hayashi geführt wird. Es serviert unverfälschten Fisch und Meeresfrüchte sowie hausgemachte japanische Gerichte, gepaart mit einer sorgfältig ausgewählten Sake-Auswahl.
Frida Ronge hat diese Dachterrasse nach einem nordisch-japanischen Konzept gestaltet. Im Hauptrestaurant stehen rohe Zubereitungen im Vordergrund, während in der Izakaya im Obergeschoss kleine Gerichte an gemeinsam genutzten Stehtischen serviert werden.
Diese Sushi-Bar hat ihren Namen vom japanischen Wort für "Außenseiter" und betrachtet die nipponische Küche durch eine spielerische Brille. Das 2025 eröffnete Lokal bietet nicht nur Nigiri und Sashimi, sondern auch kleine, kreative Gerichte.
Das Duo hinter Adam/Albin bereichert Schwedens älteste Einkaufspassage mit rostroten Speiseräumen. Das Restaurant ist eine Mischung aus Izakaya, Brasserie und Bar und serviert Vorspeisen, Hauptgerichte und ein Omakase-Menü zum Teilen.
Das Nana Omakase ist ein intimer Tresen mit sieben Plätzen im Zentrum Stockholms. Hier wird japanisches Omakase-Handwerk mit nordischen Produkten der Saison kombiniert, um ein Degustationsmenü zu kreieren, das sich durch Präzision und luxuriöse Zutaten auszeichnet.
In der Nähe des Strandes in Djupvik serviert Küchenchef Alex Gerichte zum Teilen, die auf Zutaten der Insel basieren, gepaart mit Getränken aus dem Kackelbryggeriet. Nur im Sommer geöffnet, wenn sich Einheimische und Besucher in der langen Abendsonne versammeln.
Ein fünf Meter großer, liegender Buddha wacht über die offene Küche dieses panasiatischen Restaurants, das 2014 eröffnet wurde. Die Speisekarte enthält Aromen aus ganz Asien und viele Gerichte sind zum Teilen gedacht.
Ziehen Sie die Schuhe aus, bevor Sie sich an den versenkten Horigotatsu-Tischen in dieser japanischen Izakaya niederlassen. Seit mehr als einem Jahrzehnt werden hier saisonale Zutaten mit stiller Ehrfurcht und Tradition geehrt; die Sonntage sind dem Ramen gewidmet.
Sandra und Daniel gründeten ihr Gastropub im Jahr 2012 nach einer inspirierenden Reise durch Japan. Kleine Teller und Sushi zitieren breitere asiatische Einflüsse, mit einem Sharing-Menü für zwei Personen. Die Atmosphäre ist gemeinschaftlich.