"Cucina internazionale" ristoranti a Burgenland
Adi Karner propone un piccolo menu a pranzo, ma dà il meglio di sé la sera. Influenze spagnole e sapori asiatici (bao o risotto al curry) ispirano creazioni non convenzionali.
Tartare, bistecche e costolette rappresentano la fase finale dell'economia circolare che circonda la carne di toro. Ma anche senza una passeggiata attraverso la mostra informativa, le delizie (per lo più a base di carne) hanno un sapore delizioso.
Tortelloni e cervo Halbturner non sono una contraddizione. L'atmosfera mediterranea dell'hotel boutique si riflette nella cucina, che comprende anche il polpo. Sono disponibili anche specialità regionali, tra cui l'oca Martinigansl.
Stefan Steinhöfer ha dato nuova vita a questa antica cantina. Il menu del pranzo è un'opzione, ma diventa più fantasioso con antipasti come la zuppa di zucca al curry o il delizioso luccioperca.
Tutto è iniziato con la stazione di servizio e il primo Herbert al Treibers. Oggi, il terzo Herbert si occupa del vino da accompagnare alle prelibatezze: ad esempio l'"Hausreindl", il fegato di pollo o la bistecca al pepe.
Questa cucina si distingue dalle proposte spesso standardizzate delle spa per le sue idee: show cooking o brunch a tema ("American style"), accenti pannonici e menù a cinque portate che cambiano.
Non fare del cibo un culto, ma tenerlo più simile a quello della nonna. Ma non è solo il platano del villaggio a distinguersi con questo motto. La zuppa di ossobuco o l'arrosto di cipolla fanno scuola. Grazie, nonna!
Il nasello aromatizzato all'aglio rimanda alla vicina Ungheria, la cui cucina è tanto vasta quanto la musica di Liszt. Oltre alle specialità pannoniche, vi attendono piatti asiatici come i noodles ai gamberi o il surf and turf.
I pranzi di lavoro sono in linea con il design moderno dell'hotel, ma la vera attrazione è la griglia a legna. Qui si perfezionano le bistecche, ma anche il "Galántha Burger" di manzo Angus è una vera delizia.