"Cucina italiana" ristoranti a Oslo
Radici romane, esperienza internazionale e formazione al Maaemo: il capo chef Andrea Selvaggini racconta il viaggio che ha dato forma a questo menu creativo. In circa 20 portate, gli ospiti viaggiano dalla costa norvegese all'interno del Paese.
Dag Tjersland ha aperto questo ristorante italiano, dove pasta, pizza e focaccia sono fatte in casa, nel 1997 all'età di 24 anni. In estate ci sono posti a sedere nel suggestivo cortile della Cattedrale di Oslo e il personale è prevalentemente italiano.
Commissionata da un banchiere e completata nel 1864, questa villa ospita un bistrot di ispirazione italiana in sale con soffitti alti e stucchi originali. La cantina si trova in un'ex armeria nel seminterrato.
Il sommelier Fabio Pezzoli è il proprietario di questo ristorante di ispirazione romana, aperto nel 2017. Pizza e pasta provengono dalla cucina a vista in un angolo della sala da pranzo. La cantina privilegia il Piemonte e il Lazio.
Dietro l'angolo del Museo Ibsen, questo edificio del XIX secolo ospita un ristorante italiano con tovaglia bianca. Il proprietario Mauro Tagliabracci si occupa della pasta fatta in casa, dei frutti di mare freschi e della selezione di antipasti.
In questo ristorante a tre piani dell'hotel Christiania Teater, la pizza italiana viene rivisitata in chiave nordica. La carta dei vini comprende circa 1.400 etichette e il gelato fatto in casa è un fine pasto rinfrescante.
In questo piccolo ristorante italiano, la tavola condivide i piatti: gli ospiti si accordano su cosa ordinare e i piatti vengono serviti come una famiglia. Il proprietario Andrea Bono viene dal Piemonte e la chef Monica Picariello dalla Campania.
Lo chef romano Fabio Pezzoli porta un pezzo di Trastevere al Bygdøy allé. La cucina prepara pasta all'amatriciana e gricia, oltre a pizza e fritti di strada italiani. La carta dei vini è incentrata sulle cantine italiane.
I fratelli Zannini di Bologna portano le ricette della nonna in diversi locali di Oslo. L'impasto della loro pizza è composto da quattro farine e deve lievitare per 36 ore per ottenere una mollica leggera e ariosa.
La sala d'angolo con pareti in mattoni a vista, inaugurata nel 2021, ospita solo 24 persone su tavoli a scacchi rossi e bianchi. In questo ambiente, che ricorda una vera e propria trattoria, i vini naturali si accompagnano agli antipasti e alla pasta fresca.
Al piano superiore del bar Håndslag di Youngstorget, questo locale accogliente è pieno di amici che condividono gli antipasti. La pizza è disponibile in 70 varianti e trae il suo carattere dal lievito madre, introdotto 70 anni fa.
Il punto di riferimento di Oslo, la Food Hall, è ospitata in un edificio industriale secolare nel quartiere di Vulkan. Oltre 30 negozi di specialità, caffè e ristoranti offrono cibi e bevande norvegesi e internazionali.
Rugantino è il nome di un personaggio mascherato della commedia italiana: svelto e arrogante, ma di buon cuore. Questo spirito permea questa trattoria del 2022, nota per la sua pasta fatta in casa e per i suoi classici di ispirazione romana.
Dopo aver acquistato un'azienda agricola in Maremma che produce olio d'oliva e rosé, Sandro Parmeggiani ha aperto questo ristorante a Oslo nel 2017. La pasta fresca è al centro del menu, accompagnata da vini provenienti da tutta Italia.