"Cucina nordica" ristoranti a Troms
Con 18 posti a sedere e una cucina a vista, il ristorante della coppia è uno degli indirizzi più personali di Tromsø. Il capo chef Espen Ramnestedt cucina i sapori della Norvegia settentrionale, mentre Eva-Linda è responsabile del servizio e del vino.
Fondato nel 2011, il ristorante con menu degustazione presenta ingredienti di stagione. Alcuni prodotti provengono dalle famiglie dei dipendenti, i frutti di bosco vengono raccolti nelle vicinanze e gli ospiti possono assistere da vicino alla preparazione nella cucina a vista.
Il ristorante Skybar sul tetto dell'Hotel St. Elisabeth si concentra su ingredienti di provenienza locale e offre, tra l'altro, carne di renna. La vista panoramica si estende su Tromsø e sul paesaggio circostante.
Opere d'arte locali e internazionali tappezzano le pareti di questo bistrot vicino al porto, e ci sono persino disegni sui tavoli. La cucina casalinga spazia dalla zuppa di pesce e dalla bisque di granchio reale allo stufato di renna e agnello.
La fondatrice Anne Brit Andreassen ha dato al suo ristorante nel 1998 il nome di un immaginario compagno di cucina della sua infanzia. Il menu può cambiare settimanalmente, a seconda della disponibilità di ingredienti provenienti da fornitori locali.
In questo lodge con nove camere sopra il Circolo Polare Artico, i pasti sono inclusi nel pacchetto di soggiorno. La cucina è incentrata su ingredienti stagionali e locali, con i frutti di mare spesso al centro dell'attenzione. A due ore da Tromsø.
Eva-Linda ed Espen Ramnestedt hanno aperto questo ristorante sul porto, proprio accanto al loro ristorante di successo Smak, nel 2024. Attribuiscono grande importanza agli ingredienti locali, tra cui il salmone biologico. Vista sulla Cattedrale Artica.
Ospitato in un edificio in legno risalente al 1868, questo ristorante sembra una casa privata, con libri alle pareti. La cucina si concentra sulla cucina bistrot artica e si rifornisce per la maggior parte degli ingredienti da fornitori regionali.
In questa "officina meccanica", che può ospitare fino a 130 persone su due piani, vecchi macchinari e strutture in acciaio a vista ricordano il passato industriale dell'edificio, risalente al 1911. La cucina si ispira alla cultura gastronomica del nord della Norvegia.
Lo stoccafisso alla griglia è un piatto tipico di questo ristorante di pesce al secondo piano del Vertshuset Skarven, un complesso di edifici sul lungomare con diversi ristoranti. L'arredamento marittimo sottolinea la cucina costiera della Norvegia settentrionale.
Il ristorante da 150 posti di Kystens Hus offre una vista sul porto e sulla cattedrale artica. Il menu propone prodotti locali e artici provenienti dal mare e dalla terra. Un grande acquario conferisce all'ambiente moderno una cornice particolare.
La freschezza caratterizza la cucina di questo ristorante centrale, dove tutto è cucinato su ordinazione. Il menu comprende pesce di mare, renna del Finnmark e altri ingredienti nordici con un tocco internazionale.
In questo ristorante sul porto, ricavato da una fabbrica di pesce del 1902 e dotato di un piccolo museo, si racconta la storia della pesca locale. Il merluzzo si presenta in molte forme: lingue, stoccafisso e piatti freschi.