"Nordic Cuisine" Restaurants in Troms
Mit 18 Plätzen und einer offenen Küche gehört das Restaurant des Ehepaars zu den persönlichsten Adressen in Tromsø. Küchenchef Espen Ramnestedt kocht nordnorwegische Aromen, während Eva-Linda für Service und Wein zuständig ist.
Das 2011 gegründete Restaurant mit Degustationsmenü präsentiert saisonale Zutaten. Einige Produkte stammen von den Familien der Mitarbeiter, Beeren werden in der Nähe gepflückt, und in der offenen Küche können die Gäste die Zubereitung aus nächster Nähe beobachten.
Das Skybar-Restaurant auf dem Dach des St. Elisabeth Hotels setzt auf Zutaten aus der Region und bietet unter anderem Rentierfleisch an. Der Panoramablick reicht über Tromsø und die umliegende Landschaft.
Lokale und internationale Kunstwerke bedecken die Wände dieses Bistros in Hafennähe, und sogar auf den Tischen sind Zeichnungen zu sehen. Die hausgemachte Küche reicht von Fischsuppe und Königskrabbenbisque bis zu Rentier- und Lammeintopf.
Die Gründerin Anne Brit Andreassen benannte ihr Restaurant 1998 nach einem imaginären Küchengefährten aus ihrer Kindheit. Die Speisekarte kann sich wöchentlich ändern, je nach Verfügbarkeit der Zutaten von lokalen Lieferanten.
In dieser Lodge mit neun Zimmern oberhalb des Polarkreises sind die Mahlzeiten im Übernachtungspaket enthalten. Die Küche setzt auf saisonale, lokale Zutaten, wobei Meeresfrüchte oft die Hauptrolle spielen. Zwei Stunden von Tromsø entfernt.
Direkt neben ihrem erfolgreichen Restaurant Smak haben Eva-Linda und Espen Ramnestedt 2024 dieses Lokal am Hafen eröffnet. Sie legen großen Wert auf lokale Zutaten, darunter Bio-Lachs. Blick auf die Arktische Kathedrale.
In einem Holzgebäude aus dem Jahr 1868 untergebracht, fühlt sich dieses Restaurant wie ein Privathaushalt an, mit Büchern an den Wänden. Die Küche setzt auf arktische Bistroküche und bezieht die meisten Zutaten von regionalen Lieferanten.
In dieser "Maschinenwerkstatt", die auf zwei Etagen Platz für bis zu 130 Personen bietet, erinnern alte Maschinen und freiliegende Stahlkonstruktionen an die industrielle Vergangenheit des Gebäudes aus dem Jahr 1911. Die Küche ist von der nordnorwegischen Esskultur inspiriert.
Gegrillter Stockfisch ist ein typisches Gericht in diesem Fischrestaurant im zweiten Stock des Vertshuset Skarven, einem Gebäudekomplex am Wasser mit mehreren Restaurantkonzepten. Das maritime Dekor setzt die nordnorwegische Küstenküche in Szene.
Das Restaurant mit 150 Plätzen im Kystens Hus bietet einen Blick auf den Hafen und die Arktische Kathedrale. Auf der Speisekarte stehen lokale und arktische Produkte aus dem Meer und vom Land. Ein großes Aquarium verleiht dem modernen Ambiente einen unverwechselbaren Rahmen.
Frische bestimmt die Küche dieses zentralen Restaurants, in dem alles auf Bestellung zubereitet wird. Auf der Speisekarte stehen Fisch aus dem Meer, Rentier aus der Finnmark und andere nordische Zutaten, die mit einem internationalen Touch verfeinert werden.
In diesem Restaurant am Hafen, das in einer Fischfabrik aus dem Jahr 1902 untergebracht ist und ein kleines Museum beherbergt, werden Geschichten über die lokale Fischereigeschichte erzählt. Kabeljau gibt es in vielen Formen: Zungen, Stockfisch und frische Gerichte.