"Cucina svizzera" ristoranti a Zurigo
In antiche sale con vista sulla Limmat, la cucina si basa sull'artigianato e sulla provenienza. Le salse hanno spessore, i punti di cottura sono giusti e il servizio è attento. Se trovate un tavolo sulla terrazza, vivrete Zurigo al suo meglio.
Una fusione di successo tra le specialità della Franconia (le prelibatezze della patria di Sebastian Rösch), le tradizioni svizzere (cordon bleu) e la cucina gourmet creativa e contemporanea con tanti ingredienti freschi della regione alpina! Il picnic da portare via è un successo.
Al Gamper, Marius Frehner rende abilmente omaggio ai migliori ingredienti, spesso biodinamici, della Svizzera. Piatti di quattro portate dai sapori precisi, con grande abilità e senza fronzoli. Nei piatti, presentati in modo puristico, vengono utilizzati solo gli ingredienti che hanno un senso.
Il Bauernschänke si trova al centro del Rindermarkt. Invece dei classici, vengono serviti piatti originali come lo sgombro reale con radicchio o il famoso gröstl di pancia di maiale in lattuga - tutti da condividere o all'interno del menù a sorpresa di cinque portate. La carta dei vini comprende molti vini naturali.
Sul lago di Zurigo, a Wollishofen, Wöschi dimostra quanto possa essere rilassata la ristorazione di alto livello. Vengono serviti innovativi menù a sorpresa, cucinati con precisione e realizzati con fantasia. La facciata in vetro e la terrazza sul lago lo rendono uno dei posti migliori per godersi Zurigo sull'acqua.
Il Didi's Frieden è da tempo un'istituzione di Zurigo. Il menù scritto a mano cambia ogni giorno e la sera si può scegliere tra menu da tre a cinque portate o à la carte. La cucina propone piatti classici con raffinatezza: niente show cooking, ma qualità costante.
La conduttrice Anna Zimmermann tocca il nervo dei tempi con Lotti. Le tigri della carne e gli appassionati di verdure hanno di che sbizzarrirsi. Il cibo viene cucinato sulla grande griglia a legna. I piatti da condividere rendono la serata un piacere senza complicazioni. Emozionante la selezione di vini.
Appena fuori dal centro della città, Da Angela propone un'autentica cucina italiana con grande attenzione ai dettagli e ai buoni prodotti. Gli ospiti sono accolti calorosamente sia all'interno del bellissimo ristorante che sulla meravigliosa terrazza.
Qui il cibo è cucinato nel modo in cui ha un sapore: la cucina casalinga e sostanziosa incontra la leggerezza mediterranea di Rosaly. La carta dei vini sorprende con rari vini svizzeri. Niente fronzoli, solo puro piacere. Un vero gioiello per gli intenditori che apprezzano i sapori solidi e raffinati.
Questa storica casa delle corporazioni serve cibo dal 1636. La vista sul Münsterhof completa perfettamente questo ristorante borghese ma non antico. Il menù propone classici zurighesi e nuove creazioni creative di Wojciech Grzejszczyk.
L'Adlisberg si trova sopra Zurigo, ai margini della foresta. Ci sono Zürcher Geschnetzeltes, polpettone e cordon bleu, tutti fatti in casa. Gli ingredienti provengono spesso dalle fattorie vicine. In estate i pasti vengono serviti sulla terrazza, altrimenti nella sala con vista sulla campagna.
Il piccolo Zafferano, dall'armonioso stile italiano, offre un menù splendidamente curato. La cucina utilizza i migliori ingredienti per creare interpretazioni moderne di piatti classici. Il ristorante è stato creato grazie all'amicizia tra Philipp Hildebrand e Rudi Bindella.
La Ziegelhütte offre qualità e regionalità. Gli animali interi vengono lavorati in maniera molto naturale. Il ristorante ha un proprio orto e il team raccoglie prodotti commestibili dalla foresta e dai prati. In inverno, il locale profuma di pane cotto a legna.
La leggenda della Kronenhalle continua a vivere! Da 100 anni la Kronenhalle è l'istituzione per eccellenza della città sulla Limmat. Le uniche cose più famose delle opere d'arte alle sue pareti sono le innumerevoli star che sono passate di qui. Un luogo di pellegrinaggio per i classici di Zurigo.
L'ex banca ora serve caffè e prosecco al posto del denaro. Dalla mattina alla sera, ce n'è per tutti i gusti. La maggior parte dei piatti è ispirata al Medio Oriente, con pietanze al piatto come lo shawarma o mezze da condividere, come koftas e falafel.
Dal 1348, la Zunfthaus zum Rüden caratterizza le rive della Limmat con il suo magnifico soffitto gotico in legno. Nonostante la sua storia secolare, la cucina pone accenti moderni con la sua cucina di mercato contemporanea. Ma i classici non possono essere preparati meglio di qui.
Arroccato sopra Zurigo, l'Obere Triemli è stato per decenni un luogo dove mangiare, bere e scambiare storie con vista sulla città, con tanto di status di culto. Qui si incontrano tutti, dagli escursionisti ai nottambuli, e raramente si torna a casa dopo un solo bicchiere.
Dopo la partenza di Vreni Giger, dal gennaio 2025 un nuovo team si occupa della cucina. La vista è ancora fantastica e la cucina è radicata nella regione e interpretata in modo creativo. Lo "Züriberg Beizli" è disponibile a pranzo e in prima serata, mentre la sera viene servito il "Comfort Fine Dining".
Proprio accanto alla Paradeplatz, Bindella vi invita a gustare le intramontabili prelibatezze veneziane. Da 30 anni, raffinate creazioni di pesce e pasta deliziano i commensali in un ambiente sofisticato, accompagnato da un'affascinante cantina italiana che corona l'esperienza.
Il team dello Spitz descrive la sua cucina come creativa e semplice. L'attenzione è rivolta agli ingredienti stagionali della regione alpina, che vengono trasformati in piatti onesti e potenti. I vini europei sono un ottimo accompagnamento per il cibo e sono sicuri di far sentire bene gli ospiti.