"Cucina tedesca" ristoranti a Amburgo
Julian Stowasser è un maestro dell'alta cucina e Marco D'Andrea è la sua controparte quando si tratta di dessert. I canederli di luccio con caviale o il salmone Ike Jime con dashi di pollo dimostrano raffinatezza. Vista da sogno sull'Alster.
Heinz Wehmann è una roccia gourmet nel surf, l'alta cucina moderna della Germania settentrionale è il suo territorio. Ravioli di aragosta, pesce in padella, zuppa di pesce Oevelgönner, sella di cervo Holstein e creazioni vegane sono eccellenti.
Il capo chef Focke Mick cucina a livello stellare nel ristorante gourmet dell'hotel tradizionale. Due menu fissi, di cui uno vegetariano. Tra i classici, la zuppa di aragosta e la sogliola intera.
Marcel Görke si concentra sulle verdure: cipolle da fieno con funghi porcini, verza con topinambur, beurre blanc finemente sfumato, pesce e carne. I prodotti regionali fanno da padroni.
Un'istituzione in fatto di pesce, gestita con calore da Dirk Kowalke e Benjamin Kast. Piatti deliziosi come il rombo del Mare del Nord con ragù di crostacei o il Labskaus. Eccellenti ostriche, aragoste, caviale, sushi e sashimi.
Un'esperienza da leccarsi i baffi con vista sull'Elba e sul porto e con l'atmosfera di una nave da crociera di lusso. Catture sostenibili e creazioni di pesce come il sashimi di tonno piccante, il merluzzo in crosta di agrumi o i calamaretti. Sensazionale terrazza.
Elegante brasserie con camino e stile nordico: Thomas Nerlich predilige gli ingredienti regionali e serve tartare di manzo, risotto alle erbe o rombo con purea di piselli. In estate, il giardino incantato è un richiamo.
Il capo chef Hanno Hoffmann prepara piatti deliziosi e il padrone di casa Ondrej Kovar delizia gli ospiti con la sua conoscenza dei vini. Ambiente chic sull'Isekai. Deliziosi: pesce di scoglio, pulpo alla griglia e tagliatelle al tartufo.
La cucina tedesca creativa di Leslie Himmelheber è una delle preferite del Walddörfer. Menù mensili variabili e piatti tradizionali popolari come l'anatra Vierländer, intagliata al tavolo. Eccellente la bistecca di frites.
Il capo chef Eugen Weissmann elabora piatti stagionali con influenze internazionali, alla carta o in quattro portate. Oltre a più di 500 vini, cocktail creativi, un'incantevole terrazza e la cotoletta la domenica.
La Bullerei è un ristorante vivace e alla moda gestito dallo chef televisivo Tim Mälzer nel quartiere alla moda di Schanzenviertel. Se la scelta dei piatti è difficile, consigliamo il menu a sorpresa di quattro portate.
Un'istituzione di Amburgo sul Gänsemarkt. Cucina casalinga tedesca, interpretata al momento, combinata con la cucina francese. Fegato di vitello, roast beef o cordon bleu: tutto è buono. Buona carta dei vini.
Sotto il tetto di paglia con il suo fascino di Sylt, troverete raffinati piatti rustici come la carne di vitello a fette o la cipolla arrosto, specialità di sushi preparate con maestria e pasta fatta in casa dalla pagnotta di parmigiano.
Moderna interpretazione della cucina locale in un'accogliente casa a graticcio con giardino d'inverno, sala del camino e giardino della fattoria. Il menu comprende classici come la Wiener schnitzel e specialità come lo stufato di pesce ligure.
Axel Strehlitz serve specialità tedesche e classici austriaci: cipolla arrosto con patate fritte croccanti, Wiener Schnitzel o Kaiserschmarren. Un ristorante di culto a St. Georg.
Un locale accogliente con una cucina eccellente. Il padrone di casa Christian Planko è ai fornelli e crea una cucina raffinata con accenti mediterranei, come gamberi con crema di spinaci, rombo con carciofi e capperi.
Ristorante chic con vista da sogno sullo storico quartiere dei magazzini. Menu a sorpresa di più portate e piatti à la carte come filetto d'orata, guance di manzo brasate o entrecôte.
Il team di Hannes Schröder trasforma i prodotti della fattoria di famiglia in piccoli capolavori: tartare di manzo della brughiera di Lüneburg, zuppa cremosa di zucca con gamberi o sella di cervo con patate di Macaire. Una vera delizia!
Una cucina ambiziosa con menù mutevoli, da assaporare in tre portate. Manzo bollito marinato, zuppa di pomodoro ai quattro paesi, trota salmonata con lenticchie e cetrioli o guance di bue. Splendido l'accompagnamento dei vini.
Nella fattoria con tetto di paglia, l'idillio rurale e le delizie culinarie si fondono - in estate anche nel giardino. Dal salmone delle isole Faroe al filetto di manzo e alle frittelle Kaiserschmarren, vi attendono delizie campestri con un tocco urbano.