"Cucina tedesca" ristoranti a Stoccarda
Vincent Klink ama passare di tavolo in tavolo in un ristorante unico per i suoi piatti tradizionali. Qui è possibile mangiare carpaccio cipriano e zampone di maiale al tartufo, proprio come ai vecchi tempi.
Andreas e Jörg Scherle hanno lasciato la loro impronta sulla Weinsteige, ma ora Holger Haag è il capo chef e Sebastian Falge il direttore del ristorante. Il menu gourmet è disponibile anche in versione vegetariana.
Forse la cucina più francese di Stoccarda. Qui, con la testina di vitello e l'étouffée di piccione, ci si sente subito trasportati negli anni Ottanta. Anche la selezione di vini del Degerlocher Wirtschaft è notevole.
Qualche tempo fa, la Gasthaus Hasen è diventata Meister Lampe - e si sente ovunque l'allentamento. La soppressata di maiale Duroc di Daniel Stübler è altrettanto invitante del budino di riso con albicocche.
Matthias Kasprzyk è la terza generazione a lavorare qui e mostra ciò che ha appreso nei migliori indirizzi. Guancia di vitello al Lemberger e salmerino della Foresta Nera con caviale caratterizzano lo spettro culinario.
L'ex Schweizer Hof non ha nulla a che fare con la Confederazione Svizzera, ma molto con lo chef Gero Schweizer. Il suo menu gourmet stagionale è disponibile anche in versione vegetariana.
La carta dei vini può essere modesta, ma la cucina è considerata una delle più oneste della città. Gli ottimi gnocchi e i genuini Schäufele sono accompagnati da zuppa tailandese e coq au vin e spesso vengono serviti in giardino.
La Svevia incontra il mondo. Il ristorante, giovane e fresco, è specializzato in spätzle in crosta di cipolle, ma è aperto anche ai vegetariani. Vini maturi a prezzi convenienti.
Lo Stüble offre una varietà in stile francese. Le serate musicali "Tour de France" del venerdì e del sabato sono particolarmente vivaci. Oltre 600 vini e degustazioni sempre diverse!
I clienti abituali sanno esattamente quale delle cinque sezioni di Stäffele prenotare. I nuovi arrivati dovrebbero lasciarsi sorprendere dall'estro e chiedere il piatto svevo con il cibo e il Trollinger con il vino.
Il buon umore è già ancorato nel nome del ristorante e si percepisce immediatamente negli interni autentici. Le Maultaschen fatte in casa vengono servite anche nel grazioso cortile interno.
Un tempo qui il Duca teneva i suoi conti, oggi la cucina prepara la trippa in agro di Lemberger, apprezzata quanto il crumble di prugne come dessert. Due terrazze rallegrano l'estate.
Questa istituzione sveva è aperta tutto il giorno, tutti i giorni. Ordinare le Maultaschen fatte in casa e la trippa di vitello della chef Alina Wolf è una buona idea. Servite con Trollinger o Kellerbier.
La storia del birrificio svevo a portata di mano. Il fondatore Carl Dinkelacker probabilmente non avrebbe mai sognato i cocktail alla birra, ma oggi sono disponibili. Si accompagnano bene all'insalata di salsicce e ai ravioli in salsa di birra nera.