Guida ai caffè: I migliori caffè dell'Alta Austria
Tutti sanno cos'è un espresso macchiato, almeno dai tempi della canzone di Tommy Cash. Gli ospiti del Kaffeewerkstatt sanno da molto più tempo perché l'espresso con una spuma di latte ha un sapore così delizioso. Proprio come le altre specialità, del resto.
Il Waldviertel ispira gli abitanti della città dell'acciaio. O meglio, l'elegante filiale della pasticceria Joseph, in una posizione privilegiata sulla piazza principale di Linz. La qualità è, come potrebbe essere altrimenti, eccezionalmente alta. Pane nero e panini croccanti a lievitazione naturale. 1A.
Vivere come Dio a Gmunden, è il motto che si legge quando si entra in questo elegante caffè. Oppure è una patisserie, una boulangerie, un bistrot? È quello che è, dice l'amore per l'artigianato, che è un mix di arte francese e qualità regionale. Magnifique.
Se si vuole descrivere il Café Orchidee, Mario Benetseder e il team di baristi, bisogna usare il superlativo. È la cosa migliore che possa capitare agli amanti del caffè (e ai buongustai dell'olio d'oliva). Piccola caffetteria. Un must in loco: "Espresso Fruttolio" al bergamotto.
È stato creato con amore un accogliente luogo d'incontro per artisti, autori e bon vivants. Secondo diversi baristi, il caffè è tra i migliori della città dell'acciaio e le torte fatte in casa non potrebbero essere migliori di quelle della nonna. Un luogo di benessere per tutti.
Un tirolese e un mühlviertler, uniti nell'amore. Nel loro amore per le colazioni eccezionali con i migliori ingredienti - vegetariani e vegani. Questo significa pane all'avocado o all'hummus, shakshuka salata o porridge con frutta fresca.
È necessario erigere alcuni monumenti all'assaggiatore e pasticcere viennese Johann Zauner. È grazie a lui che Bad Ischl è sinonimo di dolce artigianato e di eccellente pasticceria dal 1832. Cosa sarebbe la città imperiale senza i wafer di Ischl e gli stollen di Zauner?
Il ristorante può essere un po' nascosto, ma una volta trovato, continuerete a tornarci. Ciò è dovuto principalmente alla qualità, ma anche a piatti che non troverete da nessun'altra parte a Linz: le uova alla norvegese con salmone affumicato e rösti, per esempio.
Ristorante elegante e raffinato con un concept di tendenza. I pani della prima colazione sono buoni come il suono del brano per pianoforte "Für Elise", aprono il programma e fanno venire voglia di tornare. "Mei o Ei", ad esempio: pane di segale a lievitazione naturale con crema all'uovo e rucola.
Wiener Straße è una strada vibrante dove si svolge la vita globale. Al centro di tutto ciò si trova l'affollato e popolare caffè Die Bohne. La prenotazione è obbligatoria, buona gamma di specialità di caffè come il flat white. Colazione con dolci Brandl.
Da oltre un decennio, "Friedl" è il luogo d'incontro dei flâneur con un debole per il caffè e i dolci. Poiché il gusto è così buono, Elke offre laboratori di pasticceria e lascia che le persone guardino alle sue spalle.
Dica sì, Sagmeister, dica "tutto quello che volevo" - il croccante pane a lievitazione naturale con avocado, noci e peperoncino croccante - o l'aromatica shakshuka, entrambi stanno conquistando il cuore dei giovani. Per gli amanti della colazione classica, ci sono uova, prosciutto, formaggio e due panini.
È l'unico caffè che rimane impresso nella memoria. È il luogo che non si dimentica mai. È The One Coffee, una dichiarazione d'amore per le specialità di caffè, il brunch e le torte appena sfornate. Proprio quando l'espresso è servito... Unico!
Qual è il modo migliore per iniziare la giornata? Dolce o aspro? Non importa, l'importante è iniziare la giornata da Two Rabbits. Da soli, in coppia o in gruppo. La caffetteria è situata in una splendida posizione nel centro storico e offre una raffinata selezione di specialità dolci e salate.
La tostatura breve e calda è fuori discussione per il sostenitore della qualità Kurt Traxl. In contrasto con i metodi di tostatura industriali, il nativo del Mühlviertel lascia ai chicchi il tempo necessario per esaltare i sapori migliori. Molto buono: la tostatura della casa "Kurt", acidità sottile, corposità.
Il caffè è più di una semplice bevanda. Inizia con la produzione, prosegue con il commercio, la tostatura e le forme speciali di preparazione. Trasparenza, correttezza e qualità in ogni fase sono il credo di oggi. Qui viene vissuto. Caffè modello.
Kurt Traxl è conosciuto dagli abitanti di Linz come il torrefattore del Südbahnhofmarkt. Con la caffetteria vicino alla Cattedrale di Santa Maria, è sicuro di conquistare un posto nel cuore degli amanti del caffè. Una bella estensione della chiesa più grande dell'Alta Austria. Molte specialità di caffè, alta qualità biologica, commercio equo e solidale.
Negli ultimi anni, questo grazioso caffè vicino al Musiktheater è diventato uno dei preferiti dai giovani e dai bon vivants. Un ottimo caffè e colazioni informali che portano gli ospiti in tutto il mondo, dall'Italia al Messico e alla Francia.
Quando si parla di pasticceria e artigianato con Roland Mayer, può volerci un po' di tempo. Ma ogni secondo ne vale la pena. Vi piacerebbe essere il suo apprendista. Passione pura, fette di crema eccezionali. Un'azienda con il cuore.
Mangiare è un atto sociale e in compagnia è sempre più divertente. Ecco perché Freistil serve anche la colazione de luxe, il piatto della colazione per gruppi di quattro o più persone con tutto ciò che si desidera. Ottimo il caffè della torrefazione Freistädter Suchan.