I 10 migliori ristoranti Fascia Media in Croazia
La vista dalla cresta della montagna sulla baia con le sue isole è spettacolare; d’estate, ovviamente, la terrazza è subito al completo. La cucina mantiene da tempo un livello eccellente. Ingredienti di prima scelta provenienti dalle immediate vicinanze e piatti presentati con raffinatezza. Ottimi consigli sui vini!
D'estate ci si siede sulla spiaggia di ciottoli e si ammira il mare azzurro. Lo chef Stiven Vunić propone il meglio della cucina adriatica: ogni piatto è un'esperienza di gusto. Il menu comprende gamberetti del Quarnero, polpo alla griglia, crocchette di pesce fritte e ottimi dessert.
Questo elegante ristorante, con annesso boutique hotel ristrutturato e un giardino ben curato, è da tempo sinonimo di eccellente cucina di alto livello. Eccezionale è il suo olio d’oliva, mentre i menù si distinguono per i loro sapori autenticamente istriani. Ospitalità di alto livello.
Un incantevole hotel per famiglie, un servizio affabile e piatti che regalano vere e proprie esplosioni di gusto – come la tartara di pesce bianco con emulsione agli agrumi o l’insalata di polpo con finocchio e olio d’oliva di produzione propria. Il brodetto affascina per i suoi aromi intensi, così come la crostata al limone.
Nascosto e adagiato su un pendio, in questo accogliente locale ci si sente subito a proprio agio. La vista da sogno sul mare suscita nostalgia. La cosa migliore è assaggiare un po’ di tutto: piatto misto di pesce marinato crudo, pasta piccante, pesce stufato al vino, dessert fatti in casa di prima qualità.
A Parenzo è impossibile non fermarsi in questo ristorante di classe, dall’atmosfera raffinata e con un personale estremamente cortese. L’antipasto misto di pesce e la pasta al tartufo sono stati un ottimo inizio. I calamari cotti al punto giusto e il pesce in salsa di vino bianco si sciolgono in bocca.
Nel cuore del centro storico, questa moderna konoba a conduzione familiare si distingue per la sua calorosa ospitalità e un tocco di romanticismo. Si inizia con un piatto creativo a base di pesto di capperi e carciofi su bruschetta; la bistecca di tonno cotta al punto giusto si sposa perfettamente con pistacchi, purea di melanzane e chutney.
L’atmosfera è rustica e autentica in questo frantoio vecchio di 500 anni, che dal punto di vista culinario è ancora quasi una perla nascosta. Si propone una cucina regionale creativa, freschissima e senza fronzoli. Il prosciutto crudo è una delizia, così come la pasta, il risotto o la torta alla mousse al cioccolato, da gustare soprattutto in giardino.
Questa dimora del XIX secolo, arredata con grande gusto, è un’azienda a conduzione familiare davvero speciale. A completarne l’atmosfera ci sono i piatti profondamente radicati nella tradizione, come i ravioli ripieni, le carni alla griglia (manzo o agnello), gli stufati e, come geniale gran finale, la torta alla mousse al cioccolato.
Che si tratti di un pranzo di lavoro informale o di un incontro tra amici, in periferia si può godere di un ambiente moderno accompagnato da ottimi cocktail e da una carta dei vini altrettanto eccellente. La zuppa di coda di bue, il tagliere di prosciutto e formaggi, il risotto, la pasta fatta in casa con il tonno o le bistecche stuzzicano l’appetito.