I migliori 10 ristoranti Fascia Alta a Baden-Württemberg
Il ristorante tradizionale della famiglia Keller è da tempo un'istituzione culinaria, dove si celebra ancora l'alta cucina francese classica. La carta dei vini è leggendaria!
Dal Sulzburger Hirschen si esce sempre soddisfatti, perché le creazioni francesi di Douce Steiner e Udo Weiler, nonostante la loro forza e profondità, sono anche caratterizzate da una tonificante leggerezza.
Ristorante gourmet artistico in posizione privilegiata sul Lago di Costanza. Nelle sale luminose dell'elegante villa in stile Liberty, potrete gustare l'affascinante e precisa cucina di Dirk Hoberg con un servizio perfetto.
Anche dopo quattordici anni, Peter Hagen-Wiest non è a corto di idee. Nell'ambiente esclusivo del ristorante gourmet dell'Europa-Park, vengono serviti menu di grande precisione e carattere.
Il capo chef Boris Rommel ama socializzare con gli ospiti. Più volte l'uomo con il cappello spiega le sue creazioni al tavolo. Il sommelier Max Johne stappa le bottiglie corrispondenti nell'ambiente feudale.
Vincent Klink ama passare di tavolo in tavolo in un ristorante unico per i suoi piatti tradizionali. Qui è possibile mangiare carpaccio cipriano e zampone di maiale al tartufo, proprio come ai vecchi tempi.
La cucina di Martin Fauster al Wolfshöhle è inconfondibilmente classica, molto raffinata e assolutamente superba. Nessuno riduce in modo così ingegnoso come lui e presenta i migliori ingredienti, come il piccione o il salmerino, con tanta maestria.
Grande visione in 15 posti: Con una cucina sostenibile e in menu che chiamano "Crowning Harvest of the Day", il team di cucina sorprende con squisite combinazioni come lamponi, formaggio blu e lavanda.
Il menu di Ralph Knebel promette un'esperienza culinaria, a partire dal wagyu di Kagoshima con caviale fino al soufflé di semi di papavero con fichi al cassis. Il sommelier Mâitre Serge Schwentzel consiglia il vino perfetto.
Per la sua personale e fantasiosa interpretazione dei moderni sapori mediterranei, il top chef nato a Stoccarda e con radici greche si affida a ingredienti eccezionalmente buoni.
Hans-Harald Reber ricava sapori entusiasmanti da prodotti regionali, mediterranei ed esotici. La raffinata cucina della casa di campagna è accompagnata da carni di altissima qualità provenienti dalla sala di stagionatura.
Profondamente radicata nella regione gastronomica del Baden e con la sua vicinanza alla Francia, la Zirbelstube è un luogo di pellegrinaggio per la cucina classica - dalla bouillabaisse a una selezione di formaggi - e l'interno si sposa perfettamente.
Lo chef Marcel Kazda crea composizioni sorprendenti e convincenti, come il fegato d'anatra arrosto con burro salato e albicocche.
Markus Waibel e Dominik Holl cucinano una cucina crossover e incisiva: il mercoledì e il giovedì un piccolo menu, il venerdì e il sabato un grande menu. Durante l'anno vengono organizzati anche eventi speciali.
Piccolo, raffinato e completamente su misura per Cédric Schwitzer. Se volete migliorare ulteriormente l'esperienza gastronomica, prenotate un posto al Tavolo dello Chef. Il mercoledì e il giovedì è disponibile un menu under 30 per giovani gourmet.
Andreas e Jörg Scherle hanno lasciato la loro impronta sulla Weinsteige, ma ora Holger Haag è il capo chef e Sebastian Falge il direttore del ristorante. Il menu gourmet è disponibile anche in versione vegetariana.
Nel piccolo castello di Weikersheim, Sabine e Jürgen Koch servono piatti raffinati, armonizzati e perfettamente pensati. Che si tratti di petto di quaglia o di fegato d'anatra, di faggiole o di uva in gelatina, questa è una cucina locale cosmopolita!