I migliori 10 ristoranti Fascia Media a Stiria
La scoperta di nuovi territori è una delle specialità di Richard Rauch. Non dimentica mai di tenere i piedi per terra, ma anche ingredienti come il chorizo e il miso fanno la loro comparsa nelle sue creazioni.
Dopo aver lavorato nell'alta gastronomia, Markus Sattler combina una cucina regionale di alta qualità con elementi di cucina nordica. I prodotti sono di provenienza locale. Vini di proprietà di prim'ordine!
La cucina di Christoph Mandl ha un orientamento francofilo, come dimostrano le raffinate salse. Inoltre, viene dato ampio spazio alla regione. Il risultato sono portate armoniose e di spessore.
Ci si siede al lungo tavolo con gli altri ospiti e si osservano gli chef. Gli ingredienti micro-stagionali vengono preparati sul fuoco o a vapore. Un bel connubio tra semplicità e innovazione.
Da Gerhard Fuchs, tradizione e innovazione con toni morbidi e sapiente leggerezza formano un'ottima combinazione. Gli assaggi comprendono la zuppa di pollo con finferli o il cosciotto di agnello al curry.
Il castello in stile liberty emana una nobile eleganza. Martin Steinkellner ha una mano sensibile nel preparare piatti raffinati con ingredienti ed erbe regionali, mentre i formaggi di Maître Antony sono un'esperienza.
Si può scegliere tra due menu a sorpresa che cambiano e poi è meglio sedersi e lasciare che Philipp Dyczek faccia la sua magia, perché i risultati sono sempre creativi e di alto livello.
Un'istituzione di Graz che eccelle per la sua costante qualità: nella cucina da pub con il bollito o la cotoletta, ma anche con piatti moderni e creativi come il raffinato ceviche.
Prodotti locali e sostenibili vengono utilizzati per creare sofisticati classici della cucina naturale. Le erbe fresche provengono dall'orto dell'hotel, i vini dal vigneto dell'hotel nella Stiria meridionale.
Immergetevi in un'esperienza speciale. La cucina privilegia i migliori prodotti regionali, in gran parte di produzione propria. La punta di petto di vitello è di prim'ordine e la tenera bistecca si accompagna a un'insalata di puntarelle e radici di cerfoglio.
I Rauch interpretano la Stiria in modo regionale e cosmopolita. I piatti spaziano dalla zuppa nuziale agli gnocchi di patate e gram, fino al maiale ruspante di loro produzione cucinato alla brace.
Vigneti tutt'intorno, casa di campagna con stile all'interno: la Stiria meridionale al suo meglio. La cucina di Joachim Gradwohl tiene facilmente il passo. I piatti semplici con amore e complessità sono convincenti.
Con vista sui paddock, potrete gustare una cucina ambiziosa che mette in mostra i migliori prodotti della regione. Il brunch del sabato, con i classici del "Broadmoar" e creazioni sorprendenti, è molto apprezzato.
Daniel Weißer cucina in modo semplice, con carne di maiali da latte di sua proprietà e molti prodotti del Vulkanland. Ci sono anche menu raffinati. Buoni vini Haus-Gut. Una delle migliori carte dei vini della Stiria.
Alexander Stöhr serve una cucina regionale di alto livello con sapori mediterranei in uno splendido castello rinascimentale. Coltiva antiche varietà di frutta, verdura, bacche ed erbe nel "giardino commestibile del castello".
L'obiettivo di Luis Thaller è quello di massimizzare l'uso di prodotti regionali nei suoi menu di alta cucina. Un classico è l'uovo del contadino con sedano rapa, gammel e testa di maiale. 500 vini!
L'accogliente sala da pranzo con rivestimenti a muro non lo rivela, ma Manuel Liepert è sinonimo di cucina moderna con molte sorprese. La cantina è gestita con passione.
La cucina privilegia i prodotti stagionali e regionali e gioca con una spiccata varietà di sapori, che si tratti di pesce, manzo, agnello o selvaggina. Anche il pranzo di lavoro a più portate è un punto di forza.
Stefan Eder ha sviluppato una cucina regioglobale che combina sapori internazionali e regionali. Si basa su prodotti regionali come il bue alpino e l'agnello. La Omas Beuschelsuppe di Eder rimane molto tradizionale.