I migliori caffè in Finlandia

Pareti di mattoni rossi, soffitti alti e il costante ronzio della torrefazione accanto caratterizzano questa caffetteria di specialità in un'ex stalla di cavalli. La caffetteria è stata eletta miglior caffè della Finlandia nel 2018 e nel 2020 e Lehmus ha vinto tre volte il premio per la migliore torrefazione. Le opzioni di infusione manuale includono V60 e AeroPress, e le torte cambiano settimanalmente.

Torrefazione e caffetteria nel centro culturale Malski, che fa rivivere un'antica fabbrica di birra del 1912. Joonas Reinikainen ha fondato Kahiwa dopo aver visitato una fattoria di caffè vicino alla casa dei suoi nonni in Kenya; il pilota di Formula 1 Valtteri Bottas è comproprietario dal 2020. Il brunch del sabato e il pane fatto in casa completano l'offerta.

Situato in un quartiere tranquillo, questo piccolo caffè funge da torrefazione e da centro per la comunità locale. Il fondatore Olli ha costruito la sua prima tostatrice insieme a un fabbro locale; la barista Anna si è fatta un nome come giovane creatrice di caffè. Alcune miscele prendono il nome dalle vie di Kirjala, dove è nata la torrefazione.

La più antica pasticceria della Finlandia è una vera e propria istituzione con servizio al tavolo e lampadari. Fu aperta nel 1852 da Fredrik Ekberg come pasticceria franco-russa e oggi è gestita dal suo discendente Otto Ekberg. La torta Napoleone è preparata secondo una ricetta invariata, la torta Alexander in onore dello zar Alessandro I.

Ispirati da Tokyo, Parigi e Copenaghen, i dolci stagionali possono includere il tiramisù al matcha, la cheesecake basca e i panini al cardamomo con un tocco. Andante è anche un negozio di fiori con tre decenni di storia; i baristi giapponesi preparano l'espresso con precisione. Uno dei preferiti nel Design District.

Sedie di vimini costeggiano la terrazza sul fiume di un edificio giallo del 1829, dove i baristi preparano l'espresso con chicchi tostati in casa. La torrefazione a conduzione familiare Turun Kahvipaahtimo è stata nominata barista finlandese dell'anno per ben sei volte. Le torte e le quiche fatte in casa cambiano ogni giorno.

Il maestro torrefattore Samuli Pääkkönen ha co-fondato Frukt nel 2018 dopo una formazione a Copenaghen. Le linee pulite definiscono questo showroom, che ha aperto nel 2024 ed è la prima caffetteria permanente di uno dei micro torrefattori più rispettati della Finlandia. Offre opzioni prodotte a mano, matcha di TeeMaa e dolci di Bageri Å.

Fondata dagli amici d'infanzia Svante Hampf e Benjamin Andberg, Kaffa si è trasformata da un esperimento in garage nella più grande torrefazione artigianale della Finlandia. Gli ospiti possono osservare il processo di tostatura su un Probat di 50 anni attraverso un vetro; la School of Coffee accanto forma i baristi. Votato come miglior caffè della Finlandia nel 2017 e nel 2019.

Dietro una stretta porta a vetri sulla via principale Aleksanterinkatu, una scala conduce alla caffetteria dove questa catena di terza generazione ha iniziato la sua attività nel 2009. Jens Hampf gestisce la caffetteria, mentre suo fratello Svante tosta i chicchi nella torrefazione Kaffa. Il brunch del fine settimana nelle luminose sale è molto apprezzato.

I panini alla cannella sono ammassati nella vetrina di questo piccolo caffè nel quartiere Art Nouveau di Ullanlinna. I coniugi rumeni Cosmin e Cristina Tatosian preparano tutto da soli e si riforniscono di espresso dalle migliori torrefazioni europee. La terrazza prende il sole del pomeriggio vicino al parco.

Miriam Laitinen cucina per Jyväskylä dal 2011 e rimane una rarità con la sua pasticceria completamente priva di glutine. I dolci sono così buoni che la maggior parte degli ospiti non si accorge della differenza. Divani vellutati, sedie in legno curvato e servizio al tavolo completano l'ambiente di ispirazione europea.

La filiale di Helsinki della torrefazione svedese di specialità è ospitata in un magazzino in mattoni del XIX secolo che un tempo fungeva da stalla per lo zar russo. Il menu comprende caffè monorigine, Chemex e Aeropress, oltre a torte crude preparate dalla pasticcera Suvi Tikamo. La terrazza offre una splendida vista sul porto.

I chicchi della torrefazione Good Life di Helsinki, tra i cinque migliori al mondo, sono il segno distintivo di questo bar non convenzionale. I dolci provengono da panetterie di qualità di tutta la città, tra cui i croissant di Greenbake. Colazione tutto il giorno, sette giorni su sette.

I soffitti alti e le grandi finestre fanno apparire l'edificio della stazione ferroviaria del 1869 luminoso e spazioso. Petra e Lasse Karjalainen gestiscono un caffè, una torrefazione, un negozio di mobili e un B&B nel sito storico. Il nome significa semplicemente stazione ferroviaria di Pulsa; il villaggio si trova a 20 chilometri dalle rive del lago Lappeenranta.

Nel 2018, quattro amici del ristorante gourmet Grön, di Good Life Coffee e di Let Me Wine hanno unito le forze per un progetto comune: un panificio in un ex studio dentistico dove il lievito madre viene fatto fermentare per 48 ore. Non solo il pane, ma anche i loro panini alla cannella di nuova invenzione provocano code.

Questo panificio e mulino a lievitazione naturale biologico si trova dietro le mura di granito dell'ex prigione di Kakola. I croissant vengono sottoposti a un processo di fermentazione di tre giorni in una stanza separata a temperatura controllata. Frukt Coffee Roasters consegna l'espresso proprio accanto. Aperto da mercoledì a domenica.

Il caffè di terza generazione incontra il vinile in questo caffè musicale e artistico, aperto nel 2024 dal team della Boulangerie Marco. Sfogliate gli scaffali dei dischi, visitate una mostra d'arte e rimanete per i cocktail e i DJ set serali. Il pane proviene dalla panetteria di Marco e l'atmosfera è decisamente cool.

Questa caffetteria a conduzione familiare si trova ai piedi di una torre di avvistamento risalente al 1929, sulla più grande cresta di ghiaia del mondo. È famoso per le sue ciambelle cosparse di zucchero (munkki), preparate secondo una ricetta sviluppata negli anni '80. Sono disponibili anche versioni senza glutine; il caffè viene fornito dalla torrefazione Kahwe. Sono disponibili anche versioni senza glutine; il caffè proviene dalla torrefazione Kahwe.

Soffitti decorati, vetrate colorate e un affresco di Vilho Sjöström impreziosiscono questo edificio in stile Art Nouveau di 200 anni fa sull'Esplanade. La caffetteria di punta, gestita dai figli di Robert Paulig, ospita una fabbrica di gelatina e una panetteria famosa per i suoi panini alla cannella. Un pianoforte a coda invita a esibirsi spontaneamente.

Dietro una rosa del miele rampicante, un cottage rosso falu risalente al 1866 ospita uno dei caffè più popolari di Mariehamn. Bagarstugan prepara ogni giorno: i tradizionali pancake delle Åland con crema di prugne, la torta al formaggio di capra e la torta a strati. All'interno, il forno a legna originale ricorda il passato dell'edificio come panificio.