I migliori di »Falstaff Online Internazionale 2023« a Londra
È semplice, raffinato e delizioso: ecco perché il "Trivet" ha due stelle Michelin. Il menù si avvale dei migliori prodotti provenienti da tutto il mondo. Risotto, agnello inglese e formaggi francesi sono tutti presenti, così come una lista di oltre 300 vini provenienti da regioni meno conosciute come la Georgia e la Turchia.
Al Mandarin Oriental Heston Blumenthal ha semplificato le sue solite folli creazioni a favore di un menù più giocoso ispirato alla gastronomia tradizionale britannica. I piatti "Meat Fruit" e "Rice & Flesh" sono presentati con la classica inventiva dello chef, mentre la carta dei vini comprende oltre 850 selezioni da tutto il mondo.
"A. Wong" è il ristorante che si è guadagnato una seconda stella Michelin come quasi nessun altro. Il ristorante di Andrew Wong a Pimlico offre una cucina cinese in stile contemporaneo che combina tecniche tradizionali con un tocco moderno. Il menù "Collections of China" offre una panoramica completa della cucina cinese, con i noodles jook-sing che sono un punto di forza. Il servizio è di altissima qualità e la carta dei vini, incentrata sui vini francesi, è ben assortita.
Nel "Bibendum", l'ex sede della Michelin, Claude Bosi continua ad evocare la sua cucina francese sicura di sé. Le vetrate si armonizzano meravigliosamente con la varietà dei piatti, caratterizzati da ingredienti di stagione come la quaglia francese e le cosce di rana. Bosi ha anche contribuito alla compilazione della squisita carta dei vini e il personale è lieto di aiutarvi nella scelta dei vini più adatti.
Lo chef Jeremy Chan usa colori vivaci e sapori non convenzionali a "Ikoyi", uno dei migliori ristoranti africani di Londra, utilizzando i migliori prodotti della terra e del mare britannici. Ogni piatto del menù è preparato con una varietà di spezie, tra cui il riso jollof affumicato e alcuni piatti non convenzionali come i dessert con (non troppo poco!) peperoncino.
Il Clove Club propone un menù degustazione stagionale, sapientemente preparato dal capo chef Isaac McHale con ingredienti provenienti dalle isole britanniche. Le capesante delle Orcadi, le sardine con crisantemi e l'agnello di Herdwick con alghe sono solo alcuni dei piatti innovativi che, su richiesta, possono essere abbinati a una lista di vini d'annata e moderni.
Brooklands, il nuovo ristorante più in voga di Londra, offre un'impareggiabile vista sullo skyline del Peninsula Hotel ed un menù all'altezza. Claude Bosi e il suo team utilizzano solo i migliori ingredienti selezionati a mano, tra cui vongole scozzesi, faraone e capesante del Dorset, per i loro menù degustazione, che offrono il meglio di terra, mare e aria. La carta dei vini è solo una piccola parte dell'incredibile offerta di bevande.
Lo chef Rafael Cagali unisce influenze brasiliane, italiane e spagnole nel delizioso menu preparato con passione al Da Terra. Il legame con la terra è evidente nel menu di degustazione alla cieca, che attraverso un'esperienza di tre ore convinnce empre di più, soprattutto se abbinato alla moderna selezione di vini che si abbinano perfettamente ai piatti di pasta fresca, verdure e carne.
Al Kitchen Table viene servito ogni giorno un menu da 20 portate. Il menu utilizza i migliori ingredienti britannici con particolare attenzione alla sostenibilità. Vengono serviti piatti come aragosta, carne di cervo, capesante e tartufo alla cui preparazione si può assistere dal bancone della cucina. Ogni portata è accompagnata su richiesta da vino e champagne, che possono essere acquistati anche in bottiglia da portare a casa.
Il River Café, ristorante sul Tamigi di Hammersmith, offre, sia al chiuso che all'aperto, una carta dei vini senza pari e piatti italiani preparati con ingredienti freschissimi. Il menu cambia a seconda della stagione, ma in genere comprende un'ampia scelta di pasta fresca e carni e una gamma di gelati, dessert e formaggi, oltre a vini provenienti da tutte le regioni d'Italia.
