I migliori di »Falstaff Online Internazionale 2025«
Al sesto piano della torre, il ristorante gourmet offre una splendida vista sulla Senna e su Notre-Dame. Fondato nel 1582, è stato modernizzato e ora offre anche una terrazza sul tetto per i cocktail. La cantina dei vini conta oltre 300.000 bottiglie.
Sotto la direzione di Jordi Vilà, figura e campione della cucina catalana. La sua offerta gastronomica si basa su ricette tradizionali, di cui esplora i limiti in un'interpretazione culinaria che scava in profondità nel passato, nel presente e nel futuro di questa cucina. Il ristorante ha già ricevuto diversi riconoscimenti, tra cui una stella Michelin e tre sole Repsol.
Gestito da Oriol Ivern, questo ristorante è un altro dei grandi classici della città. La sua filosofia si basa su una cucina catalana contemporanea che utilizza prodotti locali, enfatizza i sapori tradizionali e guarda alle ricette classiche da nuovi punti di vista. Il ristorante enfatizza le sottigliezze, i contrasti e le sfumature e incorpora elementi che lo rendono unico. I piatti a base di selvaggina, come piccione, coniglio, cervo e quaglia, sono al centro del menu attuale. Il ristorante è stato premiato con una stella Michelin e due Repsol Sun.
Questo ristorante rilassato proviene dal team che ha creato il "Disfrutar" (riconosciuto come miglior ristorante del mondo 2024) e combina creatività e tradizione.
Cucina moderna dell'Empordà con vista mozzafiato sul mare, guidata da Quim Casellas e Ferran Lladó.
Albert Ventura è sinonimo di una cucina in equilibrio tra essenza catalana e creatività contemporanea, con la tecnica sempre al servizio del prodotto. Il ristorante è diviso in due aree: un bar informale e una sala da pranzo più semplice e accogliente nel seminterrato.
Jordi Esteve gestisce questo ristorante, dedicato alla cucina mediterranea tradizionale con un tocco contemporaneo, moderno e fantasioso, ma senza perdersi in fusioni esagerate. Privilegia i prodotti locali e di stagione, motivo per cui nel menu compaiono spesso piatti a base di funghi e/o selvaggina.
Cucina di mare con particolare attenzione all'aragosta di Cap de Creus, servita con illustrazioni numerate. Gestito dai fratelli Lluís e Maria Àngels Fernández.
Il capo chef Jordi Dalmau presenta piatti a base di ingredienti locali con precisione e personalità.
Questa ex casa di pescatori è gestita dalla famiglia Lores-Gelpí dal 1988 e offre una moderna cucina mediterranea basata sulla tradizione e sui prodotti locali di stagione.
Bonnard è un accogliente ristorante vegetariano di Parigi che utilizza ingredienti stagionali e locali per piatti creativi. La carta dei vini offre vini biodinamici di varie regioni francesi che si abbinano molto bene ai piatti.
Hestia, la dea greca del focolare, simboleggia questo ristorante chic con travi bianche e pareti in pietra. Lo chef Loïc Dantec propone un menu stagionale con piatti come il maiale del Cantal alla griglia. Imponente cantina di vini.
Al settimo piano de "La Samaritaine" dell'hotel "Cheval Blanc" si trova una brasserie italiana di pesce. Qui troverete un'atmosfera vivace, un cocktail bar, un'impressionante carta dei vini e pesce fresco, frutti di mare, pasta e dessert.
Di fronte ai Giardini del Louvre, lo chef Benoît Dargère crea classici mediterranei con ingredienti accuratamente selezionati. Il servizio è eccezionale come il cibo, compreso il risotto e il polpo alla griglia. Accogliente, elegante, romantico.
Il "Mojju" combina i sapori della cucina coreana con le moderne influenze francesi. Lo chef Thibault Sombardier propone piatti come la rana pescatrice glassata al miso, accompagnata da banchan tradizionali e da una selezione di vini.
Questo ristorante romantico ha uno stile minimalista: un bar con mosaici blu scuro, pareti e pavimenti scuri e un'illuminazione elegante. Trasuda eleganza giapponese ed è gestito dallo chef Satoshi Horiuchi.
Cucina catalana con piatti ispirati al leggendario libro di cucina Sent Soví e reinterpretati in chiave contemporanea. Qui si utilizzano ingredienti biologici provenienti da piccoli produttori e si pone l'accento sui prodotti regionali e sulla loro origine. Il progetto di Marc Pérez e Tania Doblas è ancora relativamente nuovo.
Il "Guy Savoy" crea un menu con ingredienti di prima qualità. Offre diverse atmosfere: la vinoteca per gli spuntini, la biblioteca per la pace e la tranquillità e il camino per il romanticismo. Un camino medievale è il fulcro di questa sala elegante.
Il ristorante "Aux Crus de Bourgogne" offre una cucina tradizionale francese in un ambiente incantevole e rinnovato. Classici come le lumache e la sogliola sono disponibili anche sulla terrazza. In autunno vengono offerti deliziosi soufflé.
Qui potrete gustare sushi a base vegetale e riso croccante con shiitake, funghi ostrica e avocado, gyoza con salsa kimchi e deliziosi cocktail. Lo chef Christian Ventura privilegia gli ingredienti sostenibili. L'ambiente tranquillo è caratterizzato da molte texture in legno.