I migliori di »Guida ai ristoranti e alle locande Falstaff Germania 2026« a Stoccarda
Vincent Klink ama passare di tavolo in tavolo in un ristorante unico per i suoi piatti tradizionali. Qui è possibile mangiare carpaccio cipriano e zampone di maiale al tartufo, proprio come ai vecchi tempi.
I due Andreass (Lutz nel servizio, Hettinger nella cucina a vista) offrono un'esperienza gastronomica nostalgica nella cantina a volta. L'ambiente intimo è completato da una carta dei vini che stupisce per la sua profondità.
5 come "cinque portate", come "avere tutti e cinque i sensi insieme" o forse come i "cinque continenti". In ogni caso, la cucina di Alexander Dinter è sinonimo di sapori radicali, il suo ristorante di un'ospitalità ultra-accogliente.
Andreas e Jörg Scherle hanno lasciato la loro impronta sulla Weinsteige, ma ora Holger Haag è il capo chef e Sebastian Falge il direttore del ristorante. Il menu gourmet è disponibile anche in versione vegetariana.
Citare l'apprendista stregone di Goethe è facile quando si tratta del piatto principale a base di wagyu, ma il salmerino di Fabian Heldmann fa credere anche alla magia. La normale cena magica a lume di candela è assolutamente incantevole!
Gli chef amano venire di persona al tavolo e spiegare le loro creazioni gastronomiche. La situazione è ancora più rilassata rispetto alla sera, all'ora di pranzo, quando il "Pranzo Hegel" offre la migliore pinsa di Stoccarda.
Non si può mai sapere in anticipo cosa ci sarà nel menu di Hupperts: Lo chef decide quale pesce e quale verdura mettere nel piatto a seconda della situazione del mercato. Poiché il ristorante è piccolo e intimo, è consigliabile prenotare.
Forse la cucina più francese di Stoccarda. Qui, con la testina di vitello e l'étouffée di piccione, ci si sente subito trasportati negli anni Ottanta. Anche la selezione di vini del Degerlocher Wirtschaft è notevole.
Il ristorante del Museo Porsche celebra alcune delle migliori prelibatezze della città. La pasticceria è di prim'ordine e la carta dei vini comprende circa 500 articoli. Servizio cortese.
Qualche tempo fa, la Gasthaus Hasen è diventata Meister Lampe - e si sente ovunque l'allentamento. La soppressata di maiale Duroc di Daniel Stübler è altrettanto invitante del budino di riso con albicocche.
Il Brunner, nel quartiere di Calwer, porta la cultura culinaria austriaca nei Ländle. Kasnudel carinziano, Nockerln salisburghese e Grüner Veltliner sono le principali attrazioni. In inverno viene servita anche la fonduta di formaggio.
Matthias Kasprzyk è la terza generazione a lavorare qui e mostra ciò che ha appreso nei migliori indirizzi. Guancia di vitello al Lemberger e salmerino della Foresta Nera con caviale caratterizzano lo spettro culinario.
Il nome ricorda l'ex ristorante Yosh, gli interni sono moderni e di buon gusto. Anche il cibo è molto accattivante: Il kimchi fatto in casa e una nuova versione del kirsch della Foresta Nera danno il tono giusto.
I posti alla finestra del ristorante del museo sono ambiti quanto un'udienza con il Papa. Ma c'è molto da gustare anche a tutti gli altri tavoli, con bouillabaisse, dessert esotici e un grande stile.
Per molti, il ristorante italiano numero uno di Stoccarda. E Vincenzo Gorgoglione offre davvero esperienze di gusto. I ravioli fatti in casa e il branzino intero sono accompagnati da vini maturi.
L'ex Schweizer Hof non ha nulla a che fare con la Confederazione Svizzera, ma molto con lo chef Gero Schweizer. Il suo menu gourmet stagionale è disponibile anche in versione vegetariana.
Qui lavorano due chef, entrambi con l'esperienza del famoso Le Petit Nice di Marsiglia. Caroline Autenrieth e José María González Sampedro mettono abilmente in pratica quanto appreso.
Al ristorante giapponese di Feuerbach, potete limitarvi al sushi (vegetariano se volete) o fare scelte creative: La zuppa di miso in stile Bouillabaisse e il dessert di castagne e mandarini vi stupiranno.
Se si pensa che il fondatore di Sansibar Herbert Seckler è nato in Svevia, il cerchio si chiude. Un tocco di Sylt aleggia nel ristorante del Breuninger. Ostriche e Kaiserschmarren per due persone sono sempre un piacere.