I migliori di »Guida ai ristoranti Falstaff Croazia 2026«
Nel cuore del porto turistico, l’eccellente cucina guidata da Emanuele Scarello offre un’esperienza culinaria inimitabile in una cornice meravigliosa, con vista sul mare in omaggio. Per iniziare, stuzzichini di altissima qualità; tutti i piatti conquistano per precisione e gusto.
Questo elegante ristorante è situato in un palazzo rinascimentale. Lo chef Rudolf Štefan attribuisce grande importanza ai prodotti di eccellenza del territorio, produce il proprio olio d’oliva e il proprio vino. La sua cucina coniuga la tradizione dalmata con approcci moderni e creativi.
In questo boutique hotel, con annesso ristorante di alto livello, si fondono la leggerezza mediterranea e l’eleganza; la cucina reinterpreta in chiave moderna i classici dalmati. I piatti sono una vera delizia per gli occhi e conquistano con la loro consistenza cremosa, il pesce fresco e il sapore intenso.
Marijo Curić affascina con una cucina tecnicamente sofisticata e visivamente accattivante. Gli elementi mediterranei sono arricchiti da spunti asiatici, ai quali si aggiungono tecniche interessanti della cucina francese. Nella cantina sono disponibili 450 vini croati e internazionali.
La vista dalla cresta della montagna sulla baia con le sue isole è spettacolare; d’estate, ovviamente, la terrazza è subito al completo. La cucina mantiene da tempo un livello eccellente. Ingredienti di prima scelta provenienti dalle immediate vicinanze e piatti presentati con raffinatezza. Ottimi consigli sui vini!
Il Monte è uno dei ristoranti più famosi della Croazia. Danijel Dekić interpreta Rovigno come un ecosistema in cui la natura e la cucina intrattengono un dialogo costante. Ama trarre ispirazione da antiche ricette, che poi rivisita con idee creative. Vini di prima scelta.
La spettacolare vista sul mare e sulla costa affascina immediatamente. La giovane chef di alto livello Gabriela Filca ha preso con successo il posto di Deni Srdoč ai fornelli. Il menu propone una cucina creativa a base di prodotti del mare e dell’entroterra. Carta dei vini curata con attenzione.
A soli 30 metri sotto il loro ristorante di fiducia, il Monte, la famiglia Dekić ha allestito il Cave Lab nell’ex cantina del Monte. Nella cucina ultramoderna, il team sperimenta con i migliori ingredienti locali e stagionali. È possibile prenotare solo per gruppi.
Dal 2012 Ana Grgić Tomić porta avanti con costanza una cucina di alto livello nell’ambiente raffinato di questo hotel ricco di tradizione. La cucina classica mediterranea viene da lei reinterpretata. Creatività, tecnica raffinata e ingredienti stagionali accuratamente selezionati si fondono armoniosamente.
Dall’esterno questo affascinante hotel non si nota, ma dietro le sue mura si nasconde un ristorante di lusso. Ogni piatto viene presentato in modo innovativo, giocoso e artistico ed è accompagnato dai vini più pregiati. Conclusione paradisiaca: il soufflé al cioccolato.
Da oltre un decennio il ristorante Noel è tra i protagonisti della scena culinaria di Zagabria. Ora Bruno Vokal ha preso il posto di Mario Mandarić alla guida della cucina e continua a scrivere questa storia mantenendo lo stesso elevato livello. Ottimi consigli sui vini per ogni portata.
Romanticismo ed eleganza si fondono in questo hotel di lusso. La cucina porta la storia dell’Istria nei piatti e nei calici, utilizzando prodotti locali, con precisione impareggiabile e amore per i dettagli. Chi non mangia carne rimarrà entusiasta del menu interamente vegetariano.
Un'esperienza straordinaria sotto ogni punto di vista. Si va dalla romantica terrazza sul tetto con vista panoramica, al servizio eccellente, ai vini e agli champagne più pregiati, fino ai piatti creativi che incantano ad ogni boccone – come ad esempio il risotto con capesante alla griglia e tartufo.
In questo locale gourmet con cucina a vista ci si può deliziare con una raffinata cucina di mare che, tuttavia, non dimentica affatto le proprie radici. Si cucina esclusivamente con i migliori prodotti biologici; pesce e frutti di mare sono chiaramente i piatti di punta del menu. Eccellente abbinamento dei vini!
D'estate ci si siede sulla spiaggia di ciottoli e si ammira il mare azzurro. Lo chef Stiven Vunić propone il meglio della cucina adriatica: ogni piatto è un'esperienza di gusto. Il menu comprende gamberetti del Quarnero, polpo alla griglia, crocchette di pesce fritte e ottimi dessert.
In questo hotel di lusso, dal ristorante al secondo piano si gode di una splendida vista sul mare, sulla baia di Lone e sul parco forestale protetto. La cucina propone piatti contemporanei, a base dei migliori ingredienti istriani. Vini selezionati con cura da esperti e servizio di altissimo livello.
L'obiettivo di Marin Pleše è quello di portare in tavola i sapori dell'isola, interpretati con ispirazione e grazie a un'eccellente maestria artigianale. Al centro dell'attenzione ci sono l'olio d'oliva di produzione propria, le erbe aromatiche raccolte in prima persona e gli ingredienti stagionali provenienti da piccoli produttori regionali. Ottimi vini.
I profumi e i sapori del Mediterraneo vengono catturati alla perfezione: per farlo occorrono pesce e frutti di mare freschissimi, e per completare queste specialità prevalentemente crude basta aggiungere un po’ di sale marino, limone, olio d’oliva… e amore per i dettagli. Il piacere viene completato dai migliori vini.
L’insieme composto da azienda vinicola, hotel boutique e ristorante di alto livello si sposa perfettamente con l’atmosfera dell’isola di Pag. I piatti tradizionali vengono rivisitati in chiave moderna e audace; l’attenzione è rivolta all’agnello e al pesce, insaporiti con erbe aromatiche, olio d’oliva di prima qualità e miele. Vini eccellenti!