I migliori locali di street food di tipo "Cucina asiatica" in Colonia
Attenzione, progetto che viene dal cuore: qui due mamme vietnamite portano la cultura dei panini del loro Paese a un livello superiore. Dal pane alla maionese, dai sottaceti al paté, tutto è fatto in casa. I bánh mì conquistano con la loro crosta croccante, la mollica soffice e un ripieno di prima qualità.
La signora Miao cucina con tanta cura e autenticità che sembra di essere a Bangkok, in Barbarossaplatz: genuina, sincera, piccante. Da non perdere: Som Tam con salsa di gamberetti fermentata, Pad Kra Pao, Pad Thai e Kuay-Tiaw. Uno dei migliori, forse addirittura IL miglior ristorante thailandese di Colonia.
Cucina dello Shaanxi per intenditori alla Friesenplatz di Colonia. I noodles Biang-Biang con involtini di maiale e salsa segreta della casa sono straordinariamente buoni, così come gli hamburger cinesi fatti a mano – a scelta con ripieno di manzo, pollo, maiale, tofu o anatra croccante.
Un locale semplice e informale con un tocco personale e una selezione di piatti ridotta ma raffinata. Oltre ai momo tibetani fatti a mano e alle zuppe di pasta, vengono proposte specialità che cambiano regolarmente, oltre agli antipasti classici come il kimchi, l’edamame con sale al lime e l’insalata di ravanelli e cetrioli.
Il punto di riferimento per il bao in un locale dall’arredamento essenziale a Neumarkt: in particolare, la combinazione di pancetta di maiale, coriandolo e arachidi tostate è davvero squisita; inoltre, sono disponibili due versioni vegane. Anche i jiaozi e i noodles biang-biang sono vivamente consigliati.
Chi ha un palato schizzinoso o ama mangiare solo ciò che conosce può tranquillamente restare a casa: il Great Wall è un locale che diverte soprattutto chi ama le avventure culinarie. Le lingue d’anatra e le orecchie di maiale sono un’introduzione delicata, mentre i più esperti possono optare per la trippa e l’insalata di meduse. Naturalmente si può anche scegliere qualcosa di molto semplice.
Un semplice bistrot thailandese a self-service, sempre molto frequentato, con un’atmosfera rilassata e musica thailandese. I pochi tavoli alti sono sempre affollatissimi – non c’è da stupirsi, dato che il Khao Soi, il Pad Krapaow e gli altri piatti hanno un sapore freschissimo e autentico. Grazie allo chef!
La proprietaria Xue Bai sognava da tempo un ristorante dove si mangiasse come a casa sua a Chongqing – e senza esitare lo ha aperto lei stessa. Le sue zuppe di pasta piccanti e i ravioli ripieni con olio al peperoncino sono famosi in tutta la città. Una vera chicca, invece, sono gli spiedini venduti in confezioni da tre.
Un ristorante asiatico d’eccezione che offre il meglio di due mondi: Qui si fondono il mondo vegano-vietnamita dell’ex Veggie Vu con i classici cinesi dell’ex NiHao: calamari in salsa di fagioli neri, spaghetti di riso con tofu e verdure o pollo al curry con citronella.
Situato proprio accanto alla Eigelsteintorburg, questo ristorante di cucina fusion asiatica presenta i propri piatti con divertenti effetti scenografici a base di ghiaccio secco e una presentazione dei piatti ricca di fantasia. Gli amanti del sushi vegano dai colori vivaci, dei rotoli di tempura croccanti e delle insalate fresche e croccanti ne saranno entusiasti.
Dieci anni di phở e bánh mì a Colonia – buon compleanno, 1980! Da tempo ormai questo caffè gestito con amore, situato dietro al Neumarkt, è diventato un punto di riferimento per la zuppa di spaghetti di riso fatti in casa e i panini vietnamiti – soprattutto quelli con le guance di manzo stufate, una vera delizia.
Un cocktail bar con un programma di intrattenimento: davvero ingegnoso. Per ideare il concept, il team guidato da Stephan Hinz, titolare di Little Link, ha tratto ispirazione dalla tradizionale cultura dei pub giapponesi – con la differenza che qui, sia nei colori che nello stile, tutto è davvero vivace.
Il malatang è la versione più giovane e alla moda dell’hot pot: più veloce, più semplice, personalizzabile. Il principio è questo: tra oltre 100 ingredienti, ognuno può comporre da sé la propria combinazione preferita. Gli ingredienti vengono pesati prima di versarvi il brodo. La qualità degli ingredienti? Discreta. La scelta? Fenomenale.
Gnocchetti colorati e gustose zuppe di pasta a pochi passi dal Duomo di Colonia. Gli xiaolongbao, ripieni di carne o verdure e conditi con un brodo saporito, vanno intinti nell’aromatico aceto allo zenzero prima di essere gustati. Gli Sheng Jian Bao, ripieni di spinaci, bambù e funghi shiitake, sono deliziosi e vegani.
Autentica cucina coreana a pochi passi dal Duomo. Il concept di Pocha unisce un'atmosfera informale a una varietà di piatti anju, come i croccanti mandu (ravioli), il tteokbokki (tortini di riso), le frittelle di kimchi e i calamari in salsa dolce-piccante. Il tutto accompagnato da pollo fritto coreano e birra.
Fritti due volte, amore a prima vista. L’amore per questi bocconcini di pollo croccanti e appiccicosi dovrebbe però essere accompagnato da una buona dose di pazienza. Da provare assolutamente: il tteokbokki (tortini di riso) e il pajeon, la specialità a base di frittelle arricchite con cipollotti.
Chi ama il cibo vietnamita non deve necessariamente prendere un aereo per Saigon: il vero Bánh Mì si trova anche a Colonia. La scelta di condimenti è particolarmente ampia e spazia dallo «Spicy Tuna» al «Lemongrass Tofu», a cui si aggiungono insalate, zuppe, piatti a base di pasta e involtini estivi.
Il cibo di strada vietnamita incontra il sushi non convenzionale: un tempo esclusivamente vegetale, oggi disponibile anche con frutti di mare, carne e pesce. Soprattutto con gli “Special Rolls”, ad esempio con spirali di patata dolce e tempura di verdure, i vegani trovano ancora pane per i loro denti.
Ristorantino vietnamita dall’atmosfera da strada e con un design d’interni folcloristico e alla moda. Tra le tapas di Saigon spiccano in particolare le melanzane con peperoncino e lime e le capesante con olio di cipollotto; tra le specialità, il Com Tam: lombo di maiale alla griglia con uovo all’occhio di bue.