I migliori locali di street food di tipo "Cucina di Levante" in Austria
Sì, il Furo è uno dei migliori ristoranti vegetariani e vegani di Salisburgo. Ma soprattutto, qui si può fare un ottimo brunch e gustare la selezione di mezze. È un luogo di condivisione: a pranzo e a cena i mezze vengono condivisi e ognuno prende ciò che preferisce, birra artigianale inclusa.
Moussa Moussa serve un ottimo caffè arabo con chicchi molto particolari provenienti dallo Yemen e un pizzico di cardamomo. Per uno spuntino veloce, prepara deliziosi stuzzichini tipici del suo paese d'origine, il Libano, come la muhammara, il baba ghanoush, i falafel, il labné o l'insalata di carciofi e asparagi.
«Cuciniamo il Levante» è il motto. In tavola vengono serviti tanti piccoli piatti colorati dai sapori orientali: spicchi di limone salato, sabich (panino con pane pita), baba ganoush, stufato di verdure orientale o shish kebab. Molto apprezzato è il brunch dal venerdì alla domenica.
All’Alpenstraße ci si immerge in un mondo di aromi e nella variegata cucina del Levante. Saad propone interpretazioni moderne della cucina della sua terra d’origine, con tante opzioni vegetariane e vegane, ma anche piatti a base di carne. Taglieri, panini creativi, deliziosi falafel.
Mangiare come un sultano, ma «nel cuore del Terzo». Per gli amanti della carne: succulente costolette di agnello, kebab, köfte e ogni tipo di carne allo spiedo. Per i vegetariani: melanzane ripiene e vari piatti a base di falafel. Da condividere: meze freddi e caldi per più persone. Consiglio: il kebap del Sultano.
Qui la cucina del Levante viene reinterpretata in chiave vegana: il «Jackmachun» con jackfruit e pistacchi o il «Sish Barak» – tortellini ripieni di seitan – ne illustrano la deliziosa varietà. Il tutto accompagnato da kebab con carne vegana da döner e salse fatte in casa. Un’atmosfera rilassata, informale e genialmente diversa!
I ceci come base, ma ben lontani dai soliti classici: falafel, hummus e simili vengono qui rivisitati in chiave creativa, ispirandosi alla cucina mediterranea e mediorientale. La varietà si esprime in bowl, wrap e mezze: dai falafel ai fagioli neri allo shawarma di cavolfiore. Molte opzioni vegane!
Il famoso street food israeliano si contraddistingue per un sapore decisamente originale. Lo «shawarma», ad esempio, simile al döner, presenta una gamma di aromi estremamente ampia. Un’altra specialità è il panino vegetariano «sabich». Salse delicate (piccanti). Consiglio: menu con patatine fritte.
Piatti freschi, vivaci e dal sapore orientale: ecco la formula vincente per gli studenti affamati del campus. L’hummus è il protagonista, il caffè è il carburante, mentre la shakshuka è uno dei piatti più apprezzati. Ampio giardino all’aperto e ricco brunch la domenica e nei giorni festivi.
Appena preparati, croccanti fuori, soffici e saporiti dentro: i falafel al loro meglio. Accompagnati da hummus e salse fatte in casa, insieme a pane pita fresco. Tutto è vegetariano o vegano: una varietà di sapori vegetali nel piatto. Il miglior street food salutare!
Quando il signor Alhaddad, capofamiglia e chef dell’Eleven Eleven, crea i suoi piatti con i sapori dell’Oriente, ci si sente davvero a proprio agio. Autentico, siriano, delizioso. Dalla zuppa di lenticchie gialle al kibbeh e al «bacio alla ciliegia».
Specialità orientali saporite, preparate principalmente con ingredienti locali. Shakshuka come si deve, wrap con Black Angus locale stagionato in casa, fantastiche creazioni a base di pastrami (con hummus!), il tutto completato da una raffinata selezione di piatti vegani e vegetariani. Consiglio: patatine fritte fatte in casa.
Un posto che sembra una breve vacanza: tavoli disposti in modo informale, il profumo delle erbe fresche e un’atmosfera rilassata. Il più autentico di tutti i locali-mercato in stile levantino-orientale ha conservato il fascino dei primi tempi. Falafel croccanti, pita ripiena deliziosa. Zuppa di lenticchie!
Il famoso street food israeliano si contraddistingue per un sapore decisamente originale. Lo «shawarma», ad esempio, simile al döner, presenta una gamma di aromi estremamente ampia. Un’altra specialità è il panino vegetariano «sabich». Salse delicate (piccanti). Consiglio: menu con patatine fritte.
«Open Kitchen – Open Mind» è il motto di questo paradiso multiculturale. Succulenti spiedini alla griglia, soffici pita ripiene, shawarma, falafel o mezzo pollo allo spiedo con patatine dorate e insalata verde? In ogni caso: qui nessuno torna a casa «affamato».
«A nostro avviso, il buon cibo dovrebbe dare la sensazione di affondare i piedi nella sabbia calda»: questo è il motto poetico che caratterizza piatti come il «cavolfiore in crosta di sesamo», l’autentica shakshuka, sabich e altri classici della cucina levantina e orientale.
Un posto che sembra una breve vacanza: tavoli disposti in modo informale, il profumo delle erbe fresche e un’atmosfera rilassata. Il più autentico di tutti i locali-mercato in stile levantino-orientale ha conservato il fascino dei primi tempi. Falafel croccanti, pita ripiena deliziosa. Zuppa di lenticchie!