I migliori locali di street food di tipo "Cucina giapponese" in Berlino
Da Sasaya, nel quartiere di Prenzlauer Berg, veri maestri di sushi giapponesi, esperti nel loro mestiere di precisione, preparano sushi autentico, piatti giapponesi e piccoli stuzzichini. Per questo motivo il locale è sempre molto frequentato ed è consigliabile prenotare per telefono.
Nell’ambiente minimalista del Kame Café, a Charlottenburg, viene servita una cucina giapponese in chiave moderna. L’offerta si concentra su bento box preparati al momento, oshi-sushi alla maniera di Kyoto, hamburger di riso onigirazu e specialità di pasticceria tipicamente giapponesi.
Da Takumi Nine, a Prenzlauer Berg, si può gustare la moderna cucina giapponese a base di ramen, caratterizzata da brodi saporiti e pasta fatta a mano. In questo piccolo ristorante vengono servite diverse varianti di ramen con pollo, pancetta di maiale o opzioni vegetariane a base di tofu.
L'Ishin è uno dei locali più apprezzati di Berlino per la cucina giapponese autentica. In questo locale ampio e vivace, arredato con lunghi tavoli, vengono serviti menu a base di sushi fresco, ciotole di riso e altri piatti giapponesi. È spesso molto affollato, soprattutto all'ora di pranzo.
Tsu Tsu è un locale molto apprezzato per il karaage giapponese, sia nella versione classica a base di pollo che in quella vegana. Il pollo fritto è preparato con una pastella messa a punto nel corso di molto tempo, che lo rende particolarmente croccante all’esterno e succoso all’interno. Birre giapponesi e bowl completano l’offerta.
Cocolo Ramen è un ristorante di ramen molto frequentato, con sedi a Kreuzberg e a Mitte, e rappresenta un punto di riferimento della scena del ramen berlinese. Il menu propone brodi corposi come lo shoyu, il miso o lo shio, accompagnati da pasta fatta a mano e condimenti quali chashu, uova e verdure fresche.
Nel piccolo bistrot annesso al supermercato Japan Plaza, nel quartiere di Mitte, il menu offre un’ampia scelta di piatti giapponesi: chicken katsu, takoyaki, karaage, ramen, udon, donburi e sushi. Il posto ideale per un pranzo veloce per tutti gli appassionati del Giappone.
Dall’esterno piuttosto anonimo, questo locale di ramen autentico è in realtà uno dei migliori della città. Da Niko Niko Ramen, nel quartiere di Friedrichshain, è possibile scegliere tra diversi tipi di brodo, pasta fatta a mano e una vasta gamma di condimenti come chashu, uova e verdure.
Il bistrot è specializzato nella preparazione dei takoyaki, le polpettine di polpo tipiche dello street food giapponese. Lo chef Soshi Wenk le prepara con grande cura, così come i piatti della cucina casalinga giapponese. L’offerta è completata da un’ampia selezione di sake.